طريقة عمل السمك المغربي بالفرن
السمك المغربي بالفرن
السمك المغربي بالفرن ، طبق شهي من المطبخ المغربي، فيليه سمك مشوي بالفرن ويقدم مع طبق سلطة خضار من البندورة، الخيار، اليصل، البقدونس والليمون.
المقادير
- ـ ½ كوب من الطحين
- ـ 1 بيضة
- ـ ¾ كوب من فتات الخبز الجاف
- ـ 1 ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة
- ـ 4 فيليه سمك ( كل منها 185غ)
- ـ 2 رغيف خبز، مقسم لمثلثات
- ـ زيت زيتون
- ـ شرائح ليمون للتقديم
- 2. مكونات سلطة الطماطم
- ـ 3 حبة بندورة كبيرة، مقطعة لمكعبات
- ـ 2 خيارة، مقطعة لمكعبات
- ـ 1 بصلة حمراء، مقسمة لنصفين، مشرحة رقيق
- ـ 1 ليمونة، مبشور قشرها ناعم + عصير
- ـ 1 كوب من البقدونس الطازج، مفروم
طريقة التحضير
- لتحضير سلطة الطماطم :
- اخلطي البندورة، الخيار، البصل، قشر الليمون، ¼ كوب من عصير الليمون والبقدونس في وعاء. غطيهم وضعيهم في الثلاجة.
- ضعي الطحين على طبق، اخفقي البيضة و2 ملعقة كبيرة من الماء البارد في وعاء ضحل. اخلطي فتات الخبز والتوابل على طبق. اغمسي السمك، قطعة وراء قطعة في الطحين، ثم بمزيج البيض ثم بخليط الخبز، اضغطيهم بلطف بأطراف أصابعك لينغلقوا، ورتبيهم على طبق كبير.
- حضري الفرن على درجة حرارة 200 C، ادهني السمك والخبز بالزيت وضعيهم في صواني فرن منفصلة. اخبزي الخبز لمدة 5 دقائق أو حتى يتحمص. أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً. اخبزي السمك لمدة 10 دقائق او حتى يصبح اللون ذهبياً وينضج.
- قدمي السمك مع سلطة البندورة، الخبز المحمص وشرائح الليمون.