طريقة عمل لحم فيليه بالجمبري
لحم فيليه بالجمبري
لحم فيليه بالجمبري وصفة مميزة من المطبخ الأمريكي وهي عبارة عن خليط من المأكولات البحرية واللحم الأحمر ذات نكهة رائعة ومذاق لايقاوم وشهي جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 700 غرام شرحات لحم أحمر بسماكة 3 سم
- 600 غرام جمبري كبير الحجم مقشر ومنظف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملعقة كبيرة : زبدة - زيت نباتي
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 1 غصن من إكليل الجبل الروز ميري
طريقة التحضير
- نجفف شرائح اللحم والجمبري بالمناديل الورقية ونتبلها بالملح والفلفل ثم نضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف شرائح اللحم نحمرها على الوجه الأول لمدة 5 دقائق ثم نقلبها على الوجه الثاني ونحمرها لمدة 5 دقائق ثم نقوم بتحمير الحواف لمدة دقيقة نخفض النار ونغطي المقلاة حتى يتم نضج الستيك .
- نرفع الستيك جانباً ونضيف الزبدة وفوقها الجمبري والثوم والروزميري نقوم بتحمير الجمبري لمدة 3 دقائق على الوجه الأول ثم نقلبها على الوجه الثاني ونتركها لمدة 3 دقائق أخرى حتى تتحمر تماماً نسكبها جانباً ثم نعيد ستيك اللحم إلى المقلاة ونقلبها حتى تأخذ النكهة من المقلاة .
- نفرغ محتوى المقلاة كاملاً مع الستيك في وعاء التقديم ثم نضيف الجمبري تقدم إلى جانب البطاطا البيوريه أو حبات البطاطا المسلوقة وصحة وهنا.