طريقة عمل روبيان بعجينة الكنافة
روبيان بعجينة الكنافة
روبيان بعجينة الكنافة وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة من الروبيان بتتبيلة من عصير الليمون وزيت الزيتون وبهارات السمك مغلفة بطبقة من الكنافة ومقلية لذيذة وشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 700 غرام روبيان متوسط أو كبير الحجم
- 300 غرام عجينة كنافة
- 1.25 كوب زيت نباتي للقلي
- ⅓ كوب زبدة مذابة
- 3 ملعقة كبيرة : زيت زيتون - عصير ليمون - شبت مفروم
- 1 ملعقة صغيرة : ملح - بابريكا - برش الليمون - ثوم مهروس - بهارات السمك
- ½ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - كزبرة جافة - كركم
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء ونضيف فوقه الشبت المقطع والملح والفلفل وبرش الليمون والثوم المهروس والبابريكا وبهارات السمك والكركم والكزبرة الجافة ونخلط جيداً ثم نقوم بوضع الروبيان في وعاء الصلصة المحضرة نوزع الصوص على الروبيان ونتركه في الثلاجة لمدة 1 ساعة حتى يتشرب التتبيلة ثم نفرد خيوط الكنافة وندهنها بالزبدة والقليل من الصوص المحضر ونأخذ قسم منها ونلف به حبة روبيان نكرر العملية على كامل الكمية ثم نتركهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الزبدة نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضيف الروبيان الملفوف بالكنافة ونتركه يتحمر لمدة 8 دقائق على الوجهين حتى تأخذ الكنافة اللون الذهبي والروبيان اللون الوردي ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب البطاطا المقلية والسلطات البحرية وصحة وهنا .