طريقة عمل ستيك اللحم بالصويا صوص
ستيك اللحم بالصويا صوص
ستيك اللحم بالصويا صوص ، طبق غني يجمع بين البروتين الآتي من شرائح الستيك، ومجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات التي تقدمها تشكيلة واسعة من الخضار وغيرها من المكونات كالبصل، الزنجبيل، الخيار، الملفوف، الجزر والفليفلة. يقدم ساخناً مع الأرز أو البطاطا.
المقادير
- ـ 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
- ـ 2 ملعقة من صوص الصويا، قليل الصوديوم
- ـ 2 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة
- ـ 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص
- ـ 225غ من ستيك اللحم، مشرح رقيق
- ـ 2 باقة من البصل الأخضر مقسم لقطع 2.5 سم
- ـ نصف خيارة، مقسمة لأرباع ومقسمة لقطع 2.5سم
- ـ نصف رأس من الملفوف مقسم لشرائط بسماكة 2.5سم
- ـ 1 كوب من الجزر المقطع
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر والمهروس
- ـ 2 فليفلة حمراء، مقسمة لأنصاف، مشرحة رقيق
- ـ 3 كوب من الارز الأبيض، مطهو للتقديم
طريقة التحضير
- اخلطي السكر البني، صوص الصويا، نشاء الطرة و2 ملعقة كبيرة من الماء، و2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم في وعاء. ضعي شرائح اللحم وحركيهم.
- سخني مقلاة كبيرة على نار كبيرة، ضعي 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم. أضيفي البصل الأخضر، الخيار، والملفوف. حمصيهم حتى توشك الخضار أن تصبح طرية لنحو دقيقتين. أضيفي الجزر وربع كوب من الماء واطهيهم مع التحريك حتى يتبخر الماء وتصبح الخضار طرية لنحو 2 - 3 دقيقة. انقليهم إلى وعاء، وامسحي المقلاة.
- سخني الملعقتين المتبقيتين من زيت السمسم في المقلاة على نار متوسطة. ضعي الزنجبيل والفليفلة الحمراء، حمصيهم لمدة 30 ثانية.
- انقلي الستيك الى المقلاة باستخدام ملعقة مشقوقة، وحمصيه حتى يحمر لمدة 2 - 3 دقيقة
- أعيدي منقوع الستيك الى المقلاة واطهيهم مع التحريك حتى يثخن لنحو دقيقتين، أعيدي الخضار أيضاً وسخنيهم وقدمي الطبق مع الأرز المطهو.