طريقة عمل برمة اللحم
برمة اللحم
برمة اللحم وصفة مميزة من المطبخ اليمني فهي عبارة عن اللحم والخضار بصوص الطماطم سهلة التحضير بمكونات متوافرة شهية ولذيذة جداً تقدم في العزومات والمناسبات .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كيلوغرام لحم مقطع
- 1كوب : بصل مقطع - بامية - بطاطا مقطعة مكعبات - جزر مقطع
- 8 فصوص ثوم
- 2 ملعقة معجون طماطم
- 1كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - كركم - كمون - قرفة
- 1 حبة لومي
- ¼ كوب عصير ليمون
- 2 قرن فليفلة حارة
- 2 ملعقة زبدة
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في وعاء وعلى نار متوسطة ثم نضيف البصل و قطع اللحم نقلب ونتركهم لمدة 10 دقائق ثم نضيف البطاطا والجزر والثوم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكركم والكمون والقرفة نقلب المكونات معاً ثم نحكم إغلاق الغطاء ونتركهم لمدة ساعة ونصف .
- نسكب المكونات في قدر البرمة ونضيف عليهم البامية وقرون الفليفلة وعصير الليمون وعصير الطماطم ونغطيهم وندخلهم الفرن ليطبخوا لمدة ساعة .
- نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز وصحة وهنا .