طريقة عمل السليق بالحليب والدجاج
السليق بالحليب والدجاج
السليق بالحليب والدجاج طبق شهي مشهور في السعودية وخاصة الطائف فسكانها يعرفون بطهي هذه الأكلة بطريقة شهية ومذاقها لايقاوم، لذا فهذه الوصفة تمكنكم من صنع هذا الطبق الرائع أينما كنتم حيث نذكر الطريقة للوصول للطعم الأصلي خطوة بخطوة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 دجاجة
- 1 بصلة كبيرة
- حبات مستكة وهيل
- زيت وزبدة
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 8 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- تتبيلة الدجاج:
- خل + ملح وفلفل أسود + كمون + زيت زيتون + صلصة طماطم + ثوم مهروس
طريقة التحضير
- نضع القليل من الزيت في مقلاة ونضيف المستكة ونحرك ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى يكتسب لوناً ثم نضيف ماء ساخن مع بصلة كاملة وملح وفلفل أسود مطحون .
- عندما ينضج الدجاج نضيف الهيل ومستكة ونتركها تغلي مع الدجاج .
- نضع الأرز المصري في قدر ثانٍ مع ماء النقع ونغمره بالماء ونتركه على نار عالية .
- نصفي الدجاج من المرق ونضعه جانباً، ثم نذوب الحليب البودرة بكوب من مرق الدجاج .
- نضع بقية المرق فوق الأرز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر كي لا يلتصق في قعر القدر .
- نضيف الحليب ونترك الأرز لمدة 10 دقائق إضافية مع التحريك ثم نضيف قطعة زبدة صغيرة ونطفئ النار .
- نضع الدجاج في صينية الفرن ونضع فوقه التتبيلة ثم نشغل مشواة الفرن حتى يصبح مقرمشاً .
- نضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج وبذلك يصبح جاهزاً .