انجح طريقة لعمل دكر البط فى الفرن
انجح طريقة لعمل دكر البط فى الفرن
دكر البط فى الفرن وصفة خاصة للمناسبات والعزومات وهي شهية جداً بالتتبيلة المميزة الموجودة في الوصفة مع خضار وتوابل لذيذة وكل ذلك خطوة بخطوة وبالتفصيل .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لنقع البط:
- ماء
- ملعقة سكر
- ملعقة ملح
- شريحتين ليمون
- خل
- لتتبيل البط:
- 1 حبة طماطم
- 2 قرن فليفلة
- 2 قطعة زنجبيل طازج
- راس ثوم
- 1 بصلة
- زيت نباتي
- عصير ليمون
- ملعقة كزبرة يابسة
- ملعقة كمون
- ملعقة بهارات مطحونة
- ملعقة بابريكا
- رشة قرفة
- لحشوة البط:
- بصل أورما
- فصوص ثوم
- شرائح ليمون
- لطبخ البط:
- بطاطس صغيرة
- بصل صغير
- فلفل رومي ملون
- شرائح برتقال وليمون
- كرفس
- ثوم
- كبة صيني
- حبات هيل
- قرنفل
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
- جزر
طريقة التحضير
- نضع ماء في وعاء ونضيف ملعقة سكر وملح وشريحتين ليمون وخل ونضع البطة بالمحلول جانباً .
- نضع في محضرة الطعام كلاً من الطماطم والفليفلة والزنجبيل والثوم والبصل والزيت وعصير الليمون .
- نخلط المكونات حتى تمتزج تماماً وتصبح ناعمة ونضيف الكزبرة اليابسة والكمون والبهارات المطحونة والبابريكا والقرفة ونخلط .
- نزيل البط من المحلول ونغسله جيداً من الداخل والخارج حتى نبدأ بالتتبيلة .
- نتبل البط من الداخل والخارج بالتتبيلة التي حضرناها جيداً ثم نحشيها فصوص ثوم وبصل وشرائح ليمون ونغلقها .
- نضع في صينية الفرن كلاً من البطاطس والبصل والفلفل الملون وشرائح البرتقال والليمون والكرفس والثوم والكبة الصيني وحبات الهيل والقرنفل والقليل من صوص التتبيلة وماء .
- نضع البط فوق الخضار ونرشه ملح وفلفل أسود وزيت ونزين بالجزر ثم نغطي الصينية بورق القصدير .
- نضع الصينية بالفرن لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج الخضار والبط تماماً .
- نخرجها من الفرن ونقدمها وبذلك تكون أكلتنا جاهزة للتقديم .