الوصفة الدقيقة

مقلوبة الباذنجان على الطريقة السورية

مقلوبة الباذنجان على الطريقة السورية
مقلوبة الباذنجان هو اسم لطبق يحمل في كل بلد اسمه الخاص وفي كل بلد مكوناته الخاصة ايضا اليوم سنعطيكي طريقة سهلة و مجربة ومضمونة لمقلوبة البادنجان ، وهي من الاطباق القليلة في المطبخ العربي لتي يصبح فيها البادنجان مستساغ وصحي وطيب واليك سيدتي المقاديير.

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • نصف كيلو باذنجان
  • كوبان أرز بسمتي أو أرز مصري قصير الحبة
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • ربع كوب صنوبر او لوز
  • ملعقة سمن نباتي أو زيت حسب الرغبة
  • ملح وفلفل ورشة قرفة ناعمة
طريقة التحضير
  1. نغسل الارز جيدا ثم ننقعه نصف ساعة اذا كان قصير الحبة
  2. اذا كان الارز طويل الحبة نغسله جيدا فقط
  3. نقطع الباذنجان شرائح طولية ونقليه نصف استواء
  4. نقلي اللحم المفروم بالسمن أو الزيت لينضج ونضيف قليلا من الفلفل الأسود والملح
  5. نصف الباذنجان فوق اللحم
  6. ثم نضع الارز فوق الباذنجان ونرش الملح والفلفل والقرفة
  7. نضيف الماء ليغمر الارز ونتركه لينضح
  8. بعد الاستواء نقلب القدر بطبق التقديم ونزينه باللوز المحمص ويقدم

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]