طريقة عمل دمعة الدجاج بالطريقة السودانية
دمعة الدجاج
دمعة الدجاج بالطريقة السودانية شهية للغاية وطريقة تحضيرها سهلة عبارة عن صوص من البصل والطماطم والتوابل المميزة يطهى فيها الدجاج حتى يتسبك ويقدم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 حبات بصل شرائح
- 3 حبات طماطم مفرومة
- 1 دجاجة مقطعة
- 3 ملعقة زبدة أو زيت
- ½ ملعقة كاري
- كزبرة يابسة
- بودرة ثوم
- إكليل الجبل
- عود قرفة
- هيل بودرة
- ½ ملعقة معجون طماطم
- ملح
- ¼ حبة فليفلة خضراء
- 1 ملعقة ثوم مهروس
طريقة التحضير
- نضع في الطنجرة كلاً من الزبدة وشرائح البصل ورشة ملح وعود القرفة ونحرك جيداً ونغطي .
- نزيل غطاء الطنجرة ونحرك من حين لآخر حتى يصبح لون البصل ذهبياً .
- نضيف ماء بحيث يغمر البصل ونتركه حتى يذوب على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر .
- نضيف الطماطم ونطحن المكونات جميعها بالهاند بليندر حتى تصبح ناعمة .
- نضيف الكاري والكزبرة وبودرة الثوم والهيل وإكليل الجبل ومعجون الطماطم ونحرك .
- نغسل الدجاج بالملح والخل ونضيفه للطنجرة مع الفليفلة الخضراء والثوم ونحرك ونتركهم يتسبكوا على نار هادئة .
- بعدها نسكب الدمعة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة وصحة وهنا .