الوصفة الدقيقة

طريقة عمل الكبة المشوية الحمصية

طريقة عمل الكبة المشوية الحمصية
الكبة المشوية من أطيب انواع الكبة وهي من الوجبات الدسمة والغنية بالبروتين و تتكون الكبة المشوية من البرغل واللحم المحشي بالجوز والدهن ودبس الرمان وبدون المكونات الثلاثة لن تكتمل الوجبة

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 400 غ برغل ناعم.
  • 400 غ لحم مفروم ناعم .
  • ملعقة صغيرة بهار حلو.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • الحشوة:

  • 200 غ لحم مفروم ناعماً
  • 100 غ دهن مفروم ناعماً.
  • 50 غ شحمة خروف مطحونة ناعمة.

  • 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 100 غ جوز مفروم.
  • 1 بصلة مفرومة ناعمة .
  • رشة سماق.
طريقة التحضير
  1. أولاً تحضير الحشوة:
  2. • نخلط اللحم والدهن والشحمة جيداًلنحصل على حشوة متماسكة.
  3. • نضيف دبس الرمان والملح والسماق والفلفل.
  4. • أخيراً نضيف الجوز والبصل ونعجن الحشوة جيداً مرة ثانية.
  5. ثانياً تحضير العجينة:
  6. • ننقع البرغل لمدة ربع ساعة.
  7. • نطحن البرغل بفرامة اللحم .
  8. • نضيف اللحم والملح والبهار .
  9. • نضيف الماء اذا احتجنا.
  10. • نعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة ملساء ومتماسكة.
  11. • نشكل الأقراص وذلك بصنع قرصين مسطحين من العجينة نضع الحشوة بينهما ونغلق الأطراف جيداً.
  12. • ثم نشكلها براحة اليد لنحصل على نصف كرة وبذلك تكون أقراص الكبة جاهزة للشوي.
  13. • نشعل الفحم ونضع فوقه شبك ونضع الأقراص ونقلبها على نار هادئة لكي يذوب الدهن و تنضج من الخارج .
  14. • ويمكن تسخينها بالمايكرويف ليذوب الدهن .
  15. • تقدم ساخنة مع صلصة دبس الرمان .

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]