طريقة عمل اكلة الايج الحلبية المشهورة
اصلها تركي
طريقة عمل اكلة الايج الحلبية المشهورة
اكلة الايج الحلبية أصولها تركية لذيذة للغاية عبارة عن عجينة من البرغل والتوابل ودبس الرمان والفليفلة تخلط مع الخضار المفرومة وزيت الزيتون وتقدم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 ½ كوب برغل أسمر ناعم
- 1 باقة بصل أخضر مفروم ناعم
- 5 أوراق خس مفروم
- 1 باقة بقدونس مفروم
- 1 باقة نعنع مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 كوب شاي دبس رمان
- 1 كوب زيت زيتون (حسب الذوق)
طريقة التحضير
- نضع البرغل في وعاء ونضيف دبس الفليفلة ومعجون الطماطم والملح والكمون والقليل من الماء بالتدريج وندعك المكونات جيداً .
- نستمر بإضافة الماء مع دعك المكونات لحوالي 10 دقائق حتى يمتص البرغل الماء ويصبح طرياً ويصبح لدينا عجينة سهلة التشكيل .
- نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح نصف ساعة حتى يمتص البرغل الماء ويصبح طرياً أكثر .
- بعدها إذا كانت العجينة جافة نضيف لها القليل من الماء وندعكها ثم نضيف دبس الرمان وندعكها .
- نضيف الخضار المفرومة ونحرك المكونات جيداً مع بعضها حتى تختلط .
- نضيف زيت الزيتون ونحرك المكونات ونضعها في طبق التقديم ونقدمها .