طريقة عمل زهرة باللبن واللحم
زهرة باللبن واللحم
زهرة باللبن واللحم تعتبر من الأكلات الفلسطينية المميزة غنية بالبروتينات ذات مذاق رائع ومتناغم بمكونات متوافرة وتعتبر من الوصفات المناسبة للعزومات .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لحم غنم مقطع قطع متوسطة 600 غرام
- زهرة أو قرنبيط مقطعة قطع متوسطة 500 غرام
- 1كيلوغرام لبن
- 1بصلة وسط مفرومة ناعمة
- عود قرفة
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1ملعقة كبيرة هيل حب
- عود قرفة واحد
- خمس ورقات غار
- ملعقة صغيرة ملح
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 2 كوب ماء
- 2 كوب زيت نباتي
- زيت زيتون 4/1 كوب 50 مل
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمة
طريقة التحضير
- نضع في قدر كبير قليل من زيت الزيتون على نار هادئة ونضيف اللحم والبصل والهيل وقليل من الثوم والملح والفلفل وعود القرفة وورق الغار.
- نحرك المكونات معاً ونغطي الوعاء لحين استواء اللحم ثم نضيف الماء إلى القدر ونسلق اللحم على نار قوية .
- في وعاء آخر نضيف اللبن ونشاء الذرة ونرفعه على نار هادئة ونحرك بشكل مستمر لحين الغليان .
- نضيف اللحم المسلوق والزهرة المقلية وكوب واحد من مرق اللحم إلى اللبن ونحرك جيداً .
- في مقلاة صغيرة نضع القليل من زيت الزيتون وعلى نار هادئة نضيف الثوم المهروس والكزبرة المفرومة لمدة دقيقتين .
- نضيف الثوم والكزبرة إلى اللبن ونحرك المكونات معاً لمدة خمس دقائق ثم نسكب اللبن في وعاء التقديم .
- تقدم مع الرز وصحة وهنا .