طريقة عمل صوص العمبة العراقية
صوص العمبة العراقية
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كوب ماء مغلي
- 2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة : كركم - خل أبيض
- ½ ملعقة كبيرة كاري
- ¼ ملعقة كبيرة حمض الليمون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- نضع الحلبة في وعاء ونضيف فوقها الكركم والكاري وحمض الليمون والملح ونخلط المكونات الجافة معاً حتى تتجانس ثم نضيف الخل على الماء الساخن ونضيفه فوق خليط البهارات بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط سائل متجانس نغلف الوعاء بالنايلون ونتركه يبرد جانباً ثم نقطع المانغو إلى قطع صغيرة بعد تقشيرها ونضيفها فوق الخليط المحضر ونقلب وبذلك يكون صوص العمبة جاهز للتقديم وصحة وهنا .