طريقة عمل شوصون بالدجاج والخضر
شوصون بالدجاج
شوصون بالدجاج من أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها كغداء أو عشاء سريع أو مقبلات إلى جانب طبقك الرئيسي عبارة عن فطائر هشة بحشوة مغذية وشهية من الدجاج والخضار .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير العجينة:
- 1 ½ كوب زيت
- 2 كوب حليب
- ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- 1 بيضة
- طحين حسب الحاجة
- لتحضير الحشوة:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- برش حبة كوسا
- بصلة مفرومة
- مكعبات صدر دجاج
- شرائح فطر
- برش حبة جزر
- برش جبن
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة برش زنجبيل
- 1 فص ثوم مهروس
طريقة التحضير
- نضع الحليب الدافئ في وعاء مع الزيت والسكر والملح والقليل من الطحين والبيكنغ باودر ونحرك .
- نضيف الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وغير لاصقة .
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح نصف ساعة جانباً .
- نضع الزيت والبصل في مقلاة ونحرك ليذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل والدجاج ونحرك ليتغير لونه .
- نضيف الفلفل الأسود والجزر ونحرك لبضع دقائق ثم نضع الفطر ونقلب المكونات .
- نضع برش الكوسا والملح ونحرك لبضع دقائق ونطفئ النار ونتركها تبرد جانباً ونضيف الجبن ونحرك .
- نمد العجينة ونقطعها دوائر نضع في كلٍّ منها حشوة ونغلقها بإحكام ونضعها في صينية .
- ندهن الفطائر بالبيضة المخفوقة لتكتسب لمعة ونتركها نصف ساعة في الفرن على حرارة 180 ثم نقدمها .