طريقة عمل مملحات بالتونة والجبن
مملحات بالتونة والجبن
مملحات بالتونة والجبن وصفة معجنات تحضر بطريقة سهلة من مكونات متوفرة لذيذة وشهية جداً فهي عبارة عن عجينة طرية محشية بالجبن والتونة والزيتون مناسبة للعشاء .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 علبة تونة 180 غرام
- 300 غرام طحين متعدد الاستعمالات
- 175 مليليتر حليب دافئ
- 150 غرام جبنة موزاريلا
- 100 غرام زيتون أسود وأخضر مقطع
- 50 غرام : زبدة مذابة - سمسم وحبة البركة
- 1.25 ملعقة كبيرة : سكر - خميرة فورية
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- لدهن الوجه : صفار1 بيضة مخفوقة مع 1ملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير
- نضع الحليب في وعاء عميق ونضيف السكر والخميرة نحرك ونحكم إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق ثم نرفع الغطاء ونضيف الزبدة والطحين والملح نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة ثم نقطع العجينة إلى كريات صغيرة متساوية في الحجم نصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة ونغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم باستخدام كوب نقوم بصنع حفرة في وسط كل كرة وندهن الجوانب بصفار البيضة مع الخل ونرش السمسم وحبة البركة .
- ندخل الكرات إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وتأخذ اللون الذهبي عندها نخرجها من الفرن ونضع في الوسط جبنة الموزاريلا والزيتون المقطع والتونة ثم نعيدها إلى الفرن لمدة 4 دقائق حتى تذوب الجبنة ثم نخرجها ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .