طريقة عمل فطيرة سويسرول الجبنة
فطيرة السويسرول الجبنة
سويسرول الجبنة وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وبسيطة فهي عبارة عن عجينة محشية بالجبن والجزر والفليفلة والبقدونس والنعنع ومحمرة بالفرن على شكل رول لذيذة وشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلوغرام طحين
- 1 كوب : لبن زبادي - حليب سائل دافئ - زيت نباتي - صودا
- 2 بيضة منها واحدة بياض البيض فقط
- 1 ملعقة كبيرة : السكر - بيكينغ باودر
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كيلو دقيق
- لتحضير الحشوة :600 غرام جبن أبيض
- 1 كوب فلفل ألوان
- ½ كوب جزر مبشور
- ¼ كوب مفروم : نعناع أخضر - بقدونس
طريقة التحضير
- نضع الخميرة والسكر مع ربع كوب ماء دافئ ونتركهم لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة ثم في العجان نضع كل المواد السائلة والتي هي الحليب واللبن والزيت والصودا ونخلط جيداً ثم نقلب الدقيق مع المواد الجافة ومن ثم نضيفه بالتدريج مع استمرار العجن
- ثم نضيف محلول الخميرة والسكر بعد تخمره نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة نغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة 1 ساعة ثم نقوم بتقسيمها ل 3 أقسام ونفرد كل قسم علي حدى ونخلط مكونات الحشوة معاً ونوزعها على سطح العجينة بالكامل ثم نلفها علي شكل إسطواني بعد ذلك تقطع العجينة علي شكل حلقات سميكة ثم نقلبها ونرصها في صينية فرن
- تدهن العجينة بالبيض المخفوق ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وتأخذ اللون الذهبي نخرجها ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا.