طريقة عمل بيتزا شيكاغو الأصلية
بيتزا شيكاغو الأصلية
بيتزا شيكاغو الأصلية وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من عجينة طرية مخمرة مع حشوة غنية بعدة أنواع من الأجبان والنقانق وكمية فيرة من صلصة البيتزا شهية جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 700 غرام جبنة موزاريلا
- 500 غرام شرائح جبنة بروفولوني
- 400 غرام نقانق إيطالية
- 100 غرام جبنة البارميزان
- 4 كوب : دقيق - صلصة البيتزا الجاهزة
- 1.5 كوب ماء دافئ
- ½ كوب نشاء الذرة
- ¼ كوب : زيت زيتون - زبدة مذابة
- 2 ملعقة صغيرة : سكر - خميرة - زيت الزيتون
- 1ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- نضع الماء في وعاء ونضيف الخميرة والسكر نقلب ونتركها لمدة 10 دقائق ثم نضيف زيت الزيتون والزبدة المذابة والسكر والملح والنشاء والدقيق بالتدريج مع العجن المستمر لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية وقابلة للتشكيل نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح وتتخمر لمدة 1ساعة ثم نفردها باستخدام الشوبك بمقاييس أكبر من قياس الصينية المستخدمة ثم ننقلها للصينية ونمد العجينة ونسحبها حتى تتوزع بالتوازي في الوسط وعلى أطراف الصينية ثم نوزع شرائح البروفولوني والموزاريلا ومن ثم النقانق بعد تقطيعها شرائح ونسكب صلصة البيتزا حتى تغمر المكونات ونوزع جبنة البارميزان على الوجه ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج وتأخذ الأطراف اللون الذهبي نخرجها ونتركها 10دقائق ترتاح ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم وصحة وهنا .