طريقة عمل صوص الليمون للدجاج و اللحوم
صوص الليمون للدجاج
صوص الليمون للدجاج واحدة من الصلصة ، التي فاقت التصورات في الطعم والنكهة والفائدة ، وهي وصفة سهلة الإعداد بالاستفادة من قشور الليمون التي تعزز النكهة. وهي صلصة مثالية لوصفات الأسماك واللحوم وأطباق الخضروات وحتى الحلويات
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 5 ليمونات متوسطة الحجم
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ربع كوب من الماء
- قليل من الملح
- قليل من السكر
- عصير الليمون بمقدار نصف ليمونة
طريقة التحضير
- نغسل الليمون جيداً ثم نقوم بتقشيره. ونحن بحاجة هنا للقشر الأصفر دون الجزء الأبيض
- نضع الماء في وعاء صغيرة حتى يغلي
- عندما يغلي الماء نضيف قشور الليمون ونسمح لها أن تغلي لمدة 2 دقيقة
- نصفي قشور الليمون
- نكرر العملية بغلي القشور لحوالي 5 أو 6 مرات و في كل مرة نضيف ماء جديد
- عملية التكرار هذه كخطوة لتقليل المرارة وإزالة الشمع داخل القشور
- نضع قشر الليمون في خلاط الطعام
- نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والسكر والماء
- نستمر بعملية الخلط لبضع دقائق حتى تصبح مخلوطة بشكل جيد
- نقوم بتصفية الخليط باستخدام مصفاة شبك ناعمة ونحرك بالملعقة داخل المصفاة حتى يخرج أغلب المزيج
- نحفظ المزيج في عبوة زجاجية و نحكم اغلاقها لحين الاستخدام
- يظل صالحاً لمدة 4 الى 5 أيام
ملاحظة
يمكن اضافة الثوم للوصفة حسب الرغبة