طريقة عمل عجة البطاطس المقلية
عجة البطاطس المقلية
عجة البطاطس المقلية طبق خفيف قليل الدسم ، من دون اللحم، سريع التحضير وقليل المكونات، ذو طعم شهي، وجيد للتقديم إلى جانب أطباق المعكرونة والشوربات والصلصات المختلفة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 بيضة
- 6 حبات بطاطا
- ¼ كوب زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة طحين عادي
- ¼ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل الأسود
- ½ كوب بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نخفق البيض والطحين وبكنغ بودر والملح والفلفل .
- نبشر البطاطا بعد تقشيرها، ثم نضع معها البصل الأخضر المفروم، ونقلبها جيداً .
- ثم نسكب خليط البيض على مبشور البطاطا، ونحرك جيداً .
- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ونستخدم ملعقة الطعام لسكب قليل من خليط البطاطا فيى الزيت لتشكيل أقراص .
- نقلي على دفعات لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونها أحمر، نصفي القطع بعد القلي .
- نضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
- أصبحت القطع جاهزة للتقديم دافئة بعد رش قليل من البصل الأخضر المفروم على سطحها للزينة
ملاحظة
يجب أن يكون الزيت ساخناً عند سكب الأقراص للحصول على أفضل النتائج عند طهي الأقراص، ولتجنب امتصاص الزيت كثيراً .