طريقة عمل أقراص البطاطس بالفطر
أقراص البطاطس
أقراص البطاطس بالفطر من المقبلات اللذيذة وسهلة التحضير وهي عبارة عن بطاطا مسلوقة ومتبلة ومحشوة بالفطر ومحمرة بالزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة
- كوب طحين
- ملعقة ملح
- نصف ملعقة فلفل
- للحشوة:
- كوب ونصف فطر مقطع
- بصلة مفرومة
- ملعقة ثوم مهروس
- ربع كوب شبت مفروم
- ملح
- فلفل
- بابريكا حلوة
- ٥ ملاعق زيت
طريقة التحضير
- في وعاء نهرس البطاطا جيداً ثم نضيف ملح وفلفل والطحين ونعجنهم جيداً .
- في مقلاة نضع ملعقتين زيت ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى تذبل .
- ثم نضيف الفطر وملح وفلفل وبابريكا ونقلبهم حتى ينضج الفطر .
- وأخيراً نضيف الشبت ونقلب المكونات جيداً معاً ونرفعهم عن النار .
- الآن في راحة اليد نضع قطعة من عجينة البطاطا نفردها ونضع الحشوة ثم نغلقها ونشكلها على هيئة قرص .
- نكرر العملية بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية .
- في مقلاة نضع ٣ ملاعق زيت ونحمر الأقراص من الطرفين حتى تصبح مقرمشة .
- وبهذه الطريقة تكون وصفتنا انتهت نقدمها في طبق التقديم وصحة وهنا .