طريقة عمل دمسة العدس الفلسطينية
دمسة العدس
دمسة العدس الفلسطينية من الأكلات المغذية التي يجب أن نجربها في كل بيت لفوائدها الكثيرة ولسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة ومذاقها الرائع .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 3 كوب عدس حب بني
- 6 كوب ماء ساخن
- 2 حبة طماطم مفرومة ناعمة
- 1 حبة فلفل أخضر مفروم
- 3 حبات بصل مفرومة ناعمة
- 1 رأس ثوم مهروس
- 1 كوب زيت زيتون
- 1 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- التوابل:
- 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- ظرف ماجي بودرة
طريقة التحضير
- نغسل العدس جيداً ثم نصفيه ونضعه في طنجرة مع الماء الساخن ونتركه على نار هادئة مع الطماطم .
- نضع في وعاء كلاً من الثوم وعصير الليمون والطحينة والتوابل وظرف الماجي ونحرك جيداً .
- نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل والفلفل الحار ونحرك على نار هادئة حتى يذبل .
- بعد أن ينضج العدس نهرس قليلاً من كميته بهراسة يدوية ثم نضيف مزيج التوابل ونحرك ونتركها ربع ساعة .
- بعد ربع أو نصف ساعة نضيف البصل مع زيت الزيتون ونحرك جيداً ويصبح المزيج سميكاً ونطفئ النار .
- نسكب دمسة العدس في طبق التقديم ونزين بزيت الزيتون وحسب الذوق بذلك تكون أكلتنا جاهزة .