طريقة عمل بطاطا مشرملة
بطاطا مشرملة
بطاطا مشرملة وصفة مميزة من المطبخ المغربي هي عبارة عن مقبلات تحضر بطريقة سهلة وسريعة من البطاطا ورب البندورة ودبس الفليفلة والخل والملح والبهارات لذيذة جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 500 غرام بطاطا مقشرة ومقطعة
- 1.5 كوب زيت نباتي للقلي
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 1.5 ملعقة كبيرة رب البندورة - خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة دبس الفليفلة - بقدونس مفروم
- ½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا - كمون - كزبرة جافة
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف البطاطا المقطعة ونتركها لمدة 10 دقائق تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الزيت ونتركها على مناديل ماصة للزيت ريثما نحضر الصلصة حيث نضع 3 ملعقة من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف رب البندورة ودبس الفليفلة والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكزبرة الجافة وكوب من الماء نقلب ونترك الخليط يتسبك على النار لمدة 10 دقائق ثم نضيف الخل ونقلب ونتركهم على النار لمدة 4 دقائق ثم نضيف البطاطا المحمرة ونقلب ونتركهم 5 دقائق أخرى ثم نرفعهم عن النار ونسكب في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وتقدم وصحة وهنا .