طريقة عمل صلصة الكاري
صلصة الكاري
صلصة الكاري وصفة هندية لذيذة تتمتع بطعمها اللاذع والحاروغالبا ما يستعمل هذا الصوص مع الدجاج وهو معروف في بعض البلدان العربية باسم ماسالا
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- بهريز (مرق اللحم) حوالي 2كوب
- كاس جوز الهند
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- طماطم خضراء او تفاحة مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1ونصف ملعقة سمن
- ملعقة طحين
- 3 ملاعق طعام كاري
طريقة التحضير
- يضاف جوز الهند الى كوب ماء على النار ويترك مدة ساعة ونصف ثم يصفى ويستغنى عن جوز الهند
- يحمر البصل في السمن حتى يصفر ثم يضاف الكاري ثم الطحين بالتدريج حتى يحمر لونه
- يضاف التفاح او الطماطم
- يضاف البهريز وخلاصة جوز الهند تدريجيا مع التحريك الجيد ويترك على نار هادئة لمدة 30دقيقة
- تتبل ويضاف اليها عصير الليمون بالتدريج
- تستعمل كصلصة او اضافة الى اصناف مختلفة من الطماطم،او الدجاج