طريقة عمل التوابل المغربية راس الحانوت

التوابل المغربية راس الحانوت

وهي من التوابل المشهورة في المغرب العربي وتستعمل بكثرة في الوصفات المغربية مثل الطاجن والكسكسي واليوم ساقدم لكم طريقة تحضيرها للاستمتاع بطعمها الشهي واليكم المقادير

مقادير التوابل المغربية راس الحانوت :

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

2 ملمقة صغيرة قرفة مطحونة

2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

2 ملاعق صغيرة كركم مطحون

1½ ملعقة صغيرة صولجان مطحون

1½ ملعقة صغيرة جوز الطيب مطحون

1½ ملعقة صغيرة هال مطحون

¾ ملعقة صغيرة بذور الشمر

¾ ملعقة صغيرة  بذور اليانسون

½ ملعقة صغيرة حلبة

½ ملعقة صغيرة قرنفل

½ ملعقة صغيرة من الفلفل حريف

2 اوراق غار

طريقة تحضير التوابل المغربية راس الحانوت :

1- نطحن اقرنفل واليانسون والشمر وورق الغار بعد تحميصه وتبريده

2- نضيف كل المكونات المطحونة ونخلطهم جيدا الى ان يمتزجو جيدا ثم ننخلهم بمنخل ناعم

3- نضع التوابل المغربية في وعاء محكم الاغلاق ونخزنه بمكان جاف لحين استعماله

طريقة عمل البزار الاماراتي