طريقة تكساس فرايز texas fries
تكساس فرايز
تكساس فرايز هي طريقة جديدة لتقديم البطاطا علي طريقة تكساس ، فهي تقدم مع اللحم والصوص و الجبنة بالبهارات المكسيكية ، و تؤكل مع الناتشوز ، تعتبر تكساس فرايز طبق كامل شهي و محبب، طريقة تحضيره هذه تضاهي المطاعم الكبيرة ، وهي من اشهر الاكلات الامريكية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت
- بصل مفروم ناعم
- اثنين فص ثوم مهروس
- ثلاث بطاطا كبيرة مقشرة و مقطعة على شكل اقلام
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بهارات مكسيكية
- ربع كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- نصف كاس مايونيز
- فلفل احمر حار واحد
- بندورة كبيرة مفرومة ناعمة
- ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
- ملح \فلفل حسب الرغبة
- نصف كاس جبنة مازوريلا
- زيت للقلي
- ملعقتين كبيرتين كريما
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على درجة حرارة 200 فهرنهايت
- في مقلاة على النار نقوم بوضع ملاعق زيت ونقوم يتحمير البصل وثوم حتى يدبلوا
- تضاف البندورة و الفلفل الاحمر الحارو تقلب
- تضاف البابريكا وبهارات المكسيكية وتقلب لعدة دقائق ثم يضاف اللحم ويتبل بالملح والفلفل ويقلب جيدا
- تخفض درجة الحرارة وتقلب جيدا وتترك علي النار مع التقليب المستمر حتي تستوي اللحمة وينشف المرق كله
- عند استواء اللحم ترفع من علي النار وتوضع علي حدة
- نقوم بإحضار وعاء كبير و نملأه بالزيت ونقوم بقلي البطاطا حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من على النار و توضع على ورق نشاف
- يخلط المايونيز مع الليمون و الكريما ويتبل بالملح والفلفل
- في طبق بايركس توضع البطاطا المقلية وفوقها طبقة المايونيز ثم اللحمة ثم جبنة المازوريلا ثم توضع في الفرن حتي تذوب الجبنة ثم ترفع من علي الفرن وتقدم مع الناتشوز وبصحة وعافية