أشهر الاكلات في جامايكا بالصور
الاكلات في جامايكا
الاكلات في جامايكا تتضمن مزيجاً من تقنيات الطبخ، النكهات، التوابل والتأثيرات من سكان البلد الأصليين في الجزيرة، الاسبان، الانكليز، الأفارقة، الهنود، والصينيين الذين قطنوا جامايكا، كما تأثر المطبخ في جامايكا بالمحاصيل التي أنتجت فيها من جنوب شرق آسيا المداري.
يحتوي المطبخ الجامايكي على أطباق متنوعة من ثقافات مختلفة وصلت الى الجزيرة من أماكن أخرى، أما الأطباق الأخرى فهي انصهار من التقاليد وطرق الطبخ.
وبالاضافة للمكونات المحلية، يوجد في جامايكا العديد من الطعام الذي وصل وأنتج وأصبح ينمو محلياً، ومعه تشكيلة واسعة من المأكولات البحرية، الفاكهة المدارية، واللحوم.
افضل الاكلات في جامايكا
ــ السمك المملح والآكي
افطار تقليدي في جامايكا، سيدمن عليه زوار الجزيرة بعد مدة من وصولهم، يشبه البيض المفتت، لكنه خليط من سمك القد مع فاكهة الآكي ackee التي تنمو محلياً، وهي ليست فاكهة مدارية، رقيقة بعض الشيء ومذاقها الحلو يتناقض مع السمك المالح، وحين يختلطا مع البصل والفليفلة يشكلون طبقاً صباحياً شهياً يمثل النسخة الكاريبية من الأومليت.
ــ الأرز بالبازيلا
طبق لذيذ ومشهور وهو الركن الأساسي في النظام الغذائي بجامايكا، والحبوب الموجودة فيه هي البازيلاء الحمراء، ويتم طهيها مع الأرز في حليب جوز الهند وهو الميزة الجامايكية، ما يجعله كريمياًً، و طبقاً جانبياً حلو المذاق بنكهة مدارية، بالاضافة لوجود الفليفلة وتوابل عديدة.
ــ لحم الماعز بالكاري curried goat
من أشهر الأطباق في جامايكا، يتكون كما هو ظاهر من لحم الماعز الذي يضاف اليه الكاري، ويطهى حتى يصبح اللحم طرياً جداً وينفصل عن العظام.
ــ run down
اسم غريب، لكنه يطلق على واحد من أشهر الأطباق في جامايكا، ويحتوي على السمك والخضار ( البقل، البندورة، واليام) يطهى في حليب جوز الهند، حتى يتهدّم السمك أي يتقسم الى قطع.
ــ callaloo
طبق تقليدي جدا في الكاريبي، يصنع من طهي أوراق الخضار ( عادة الأمارانث، التارو أو الاكسانثوسومو).
ــ الفطائر الجامايكية
طعام تقليدي، عبارة عن فطائر محشوة بأنواع اللحم، الخضار، أو السمك وهي لا تشبه الفطائر الانكليزية.
الحلويات في جامايكا
ــ Gizzadas
نوع من الحلويات الجامايكية، تنافس الحلوى الأوروبية، عبارة عن تارت محشوة بالزبدة وجوز الهند الطازج المحلى، الزنجبيل وجوزة الطيب، متفتتة وطرية في آن واحد.
ــ Cocktion
حلوى جامايكية لذيذة مصنوعة من الذرة الجافة والسكر على شكل كرات، احيانا يتم تلوينها، يمكن اضافة السكر أو الملح الى المزيج البني، وتؤكل جافة أو مع الماء.