طريقة عمل صلصة الصويا المالحة بالمنزل
صلصة الصويا المالحة
صلصة الصويا المالحة يقدم مع البسكويت والخبز، ومع المخللات أو الخضار الطازجة يمتاز بقوامه السميك الذي يشبه الزبدة مما يجعله عنصراً مهماً لإعداد البيتزاأو سندويشات الدهن .
المقادير
- 1 كوب من فول الصويا
- ثلاث أرباع كوب من ماء سلق فول الصويا
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 3 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة مفرومة
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغب
- بعض من أوراق الريحان الطازجة
طريقة التحضير
- نغسل فول الصويا وننقعه بالماء 12 ساعة
- نغلي فول الصويا بالماء لمدة 2-3 ساعات
- نضع الفول جانباً ليبرد
- نسخن الزيت على مقلاة بنار متوسطة الحرارة
- يضاف البصل ويقلى لمدة 10 دقيقة على الأقل مع التحريك عدة مرات، حتى يصبح البصل ليناً
- عندما يبرد الفول نضعه في خلاط الطعام ونهرسه،
- يضاف إليه ماء سلق الصويا تدريجياً ، حتى يصل الخليط للقوام المطلوب
- تضاف بقية المكونات للخلاط من البصل، والفليفلة الحلوة، والريحان، والزعتر، وصلصة الصويا والملح والفلفل
- نخفقها حتى تصبح متجانسة
- نضيف معجون الطماطم، و نخفق حتى يندمج الخليط بشكل جيد
- نصب صلصلة الدهن في طبق التقديم ونبردها لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم
- تقدم مع شرائح الخبز أو كبديل عن صلصة البيتزا