خلطة بهارات المندي اليمني الحضرمي الاصلية
خلطة بهارات المندي الاصلية
أصبحت البهارات والتوابل من أهم العناصر التي نضيفها للأطباق لأنها تعطي نكهة مميزة لكل طبق وإذا تم طحنها طازجة في البيت تعطي مذاق أقوى ورائحة زكية بإضافة كمية أقل لكل وصفة وفيما يلي نقدم طريقة عمل خلطة بهارات المندي في البيت بمذاق ألذ من الخلطة الجاهزة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 12 كبش قرنفل
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة طعام أوريغانو
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة طعام بابريكا
- 1 ملعقة طعام زنجبيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير
- نحضر المطحنة الكهربائية الخاصة بالبهارات .
- نضع كل نوع بهار في وعاء .
- نضيف هذه البهارات أي كلاً من القرنفل والفلفل الأسود والأوريغانو والكركم والبابريكا والزنجبيل والقرفة والهيل والكمون في المطحنة الكهربائية .
- نشغل المطحنة الكهربائية قليلاً ثم نطفئها ونحرك المكونات ثم نعيد تشغيلها وهكذا حتى نتأكد من طحن جميع المكونات جيداً وخلطها مع بعضها .
- وبذلك تكون خلطة بهارات المندي جاهزة للاستخدام في طبقكم المفضل بمذاقها الطازج واللذيذ .