طريقة عمل السردين المتبل
السردين المتبل
السردين المتبل وصفة جديدة لعمل السردين بعيدا عن المعلبات وهذه الوصفة مقدمة من مطعم "بي آند سي باي سيرجي أرولا" من أطباق الشيف العالمي سيرجي آرولا
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- المقادير:
- 6 قطع – فيليه سردين
- 1500 مل – ماء
- 400 مل – خل أبيض
- 50 غرام – ملح
- 3 غرام – كافيار "موجول"
- 30 غرام – كريمة الطماطم "كوينيلِّي"
- 1 قطعة – خبز محمص "توست"
- 10 غرام – زيت الطماطم
- 0.05 ضمة – بصل أخضر "سيبولينو"
- 0.05 ضمة –عشبة "شيسو" الآسيوية للطهي
طريقة التحضير
- طريقة التحضير:
- قومي بتنظيف السردين و اجعليه كشرائح فيليه، ثم انقعيه لـ3 ساعات في مزيج من الماء، الخل و الملح، أبقي السردين مع الزيت في الثلاجة.
- ضعي 6 قطع في صحن و أضيفي زيت الطماطم و قليل من كريمة الطماطم "الكوينيلي" في كل زاوية من فيليه السردين، و ضعي القليل منالكافيار في منتصف و على سطح الخبز المحمص و المقطع لثلاث قطع صغيرة.
- أضيفي البصل الأخضر على في المنتصف و قليل من برعم عشبة "شيسو" الآسيوية للطهي.