الوصفة الدقيقة

طريقة عمل البرغل الخشن بالخضار

البرغل الخشن بالخضار
البرغل الخشن بالخضار ، طبق بدون لحم لكنه لذيذ مع محتوياته التي تجمع بين البرغل وحبات الحمص و الخضار وعندما يجتمع هذان المكونان معاً فمعناه أن الوجبة غنية بالبروتين و صحية .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ـ ¾ كوب من الماء
  • ـ 1 عبوة من مرقة الخضار أو الدجاج ( 900 مل)
  • ـ 1 كوب من البرغل
  • ـ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ـ 1 بصلة صغيرة
  • ـ 2 ملعقة صغيرة من الكاري بودرة
  • ـ 1 فص ثوم
  • ـ 400غ من الحمّص
  • ـ ½ كوب من المشمش المجفف
  • ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ـ ¼ كوب من أوراق البقدونس الطازجة
طريقة التحضير
  1. في مقلاة بغطاء، سخني الماء مع 1 وربع كوب من مرقة الخضار على نار عالية. أضيفي البرغل وحركيهم، وسخني الخليط ليغلي. خففي النار الى هادئة - متوسطة، غطي الوعاء واغلي الخليط لمدة 12 - 15 دقيقة أو حتى يمتص البرغل السائل. أبعدي المقلاة عن النار، ازيلي العطاء وحركي البرغل بشوكة لتنفصل حباته.
  2. في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقة. ضعي البصل وحمصيه لـ 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر، حركي الكاري والثوم واطهيهم لمدة دقيقة.
  3. أضيفي حبات الحمّص، المشمش، الملح ونصف كوب المتبقي من مرقة الخضار، سخني الخليط ليغلي وابعدي المقلاة عن النار، وحركيه مع البرغل والبقدونس.

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]