الغريبة السورية – طريقة https://www.tareekaa.com الوصفة الدقيقة Sat, 01 Aug 2020 20:33:31 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.2 https://www.tareekaa.com/wp-content/uploads/2015/09/NRBwnRbS-144x144.jpeg الغريبة السورية – طريقة https://www.tareekaa.com 32 32 ما هي اسباب فشل الغريبة السورية ؟ https://www.tareekaa.com/%d8%a7%d9%81%d9%83%d8%a7%d8%b1-%d9%88%d9%86%d8%b5%d8%a7%d8%a6%d8%ad/67081-%d9%85%d8%a7-%d9%87%d9%8a-%d8%a7%d8%b3%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d9%81%d8%b4%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d8%9f Sat, 01 Aug 2020 20:31:19 +0000 https://www.tareekaa.com/?p=67081 اسباب فشل الغريبة متعددة يشرح هذا الموضوع بعض الاسباب الرئيسية التي تجعل الغريبة غير ناجحة وتتفتت بسرعة، ومن المعلوم انه امر مزعج ان لا تكون الغريبة ناجحة بعد كل التعب والتحضير والعجن:

في البداية ننصحك سيدتي ان تجربي عجينة الغريبة المضمونة هنا

ما هي اسباب فشل الغريبة ؟

لكي تكون الغريبة ناجحة بشكل مؤكد وتشبه الى حد كبير الغريبة التي تباع في الاسواق ننصحك ان تحضري الغريبة بالطحين وان كنت ترغبين باضافة السميد حاولي ان لا تكون كميته كبيرة

العيارات المثالية للغريبة الناجحة هي ( كأس سمنة + كأس سكر مطحون+ 2 كأس  طحين كندي ) وانتبهي ان لا تكون كمية السكر كبيرة .

قومي بالخطوات التالية لتحضير عجينة الغريبة:

امزجي المكونات بمضرب الكهرباء

اولا امزجي السكر مع السمنة جيدا وضعي الطحين بعد ان يمتزج السكر بالسمنة وستكون العجينة في هذه الحالة طرية.

ضعي العجينة في البراد حتى تتماسك لمدة ساعة

اخرجي العجينة وامزجيها يدويا قليلا وقومي بتشكيلها بالطريقة التي تحبينها.

ابدئي بتجربة عدة قطع من خلال خبزها في الفرن وشاهدي النتيجة لو كانت غير مناسبة نزيد كمية الطيحن قليلا.

حاولي ان لا تكون حبات الغريبة كبيرة.

حرارة الفرن يجب ان تكون 150 درجة

اتركيها في الفرن مع المراقبة لمدة  ١٨ دقيقة.

لا تتركيها في الصواني حتى لا تتشقق

استخدمي ملعقة حديدة رقيقة مسطحة لرفع الغريبة من الصواني الساخنة.

النتيجة ستكون غريبة بيضاء متماسكة وطرية ولونها ناصع ومشهية.

قد يهمك ايضا:

اسباب فشل المعمول

التصاق عجينة المعمول بالقالب
التصاق عجينة المعمول بالقالب
]]>
طريقه عمل الغريبه بطريقه سهله https://www.tareekaa.com/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/66215-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d9%87-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%a8%d9%87-%d8%a8%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d9%87-%d8%b3%d9%87%d9%84%d9%87 Mon, 16 Dec 2019 13:48:09 +0000 https://www.tareekaa.com/?p=66215
الغريبه بطريقه سهله
الغريبة من الحلويات اللذيذة والخفيفة التي يحبها الجميع وخاصة الأطفال وبدلاً من شرائها جاهزة ها هي طريقة تحضيرها بالبيت بمكونات سهلة وبسيطة متوفرة فهي تتكون من الدقيق والسكر والسمن والفستق الحلبي وتوضع في الفرن حتى تصبح ذهبية وهشة وتقدم مع القهوة أو الشاي .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ½ كيلو دقيق أبيض
  • 1 كوب سكر بودرة
  • ¼ كيلو سمن حيواني
  • ½ كوي فستق حلبي للتزيين
طريقة التحضير
  1. نضع الدقيق في وعاء ونضيف السمن والسكر ونخلط المكونات جيداً .
  2. نعجن المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة الغريبة الطرية .
  3. نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لحوالي نصف ساعة حتى ترتاح .
  4. بعدها نخرج العجينة ونقطعها لكرات صغيرة ثم نمدها بشكل أسطواني ونصل الأطراف ببعضها ونضغط قطعة من الفستق عليها ونكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين .
  5. نحمي الفرن لدرجة حرارة 250 ثم نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونرتب قطع الغريبة عليها ثم نضع الصينية بالفرن لحوالي 8-10 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً وبذلك تكون الغريبة جاهزة للتقديم .

 

]]>
طريقة عمل الغريبة بالسميد https://www.tareekaa.com/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/65334-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%a8%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%8a%d8%af Tue, 06 Aug 2019 21:58:07 +0000 https://www.tareekaa.com/?p=65334
الغريبة بالسميد
نقدم لكم طريقة عمل الغريبة بالسميد بالتفصيل وبطريقة ناجحة وسهلة للغاية وبمكونات بسيطة هي السميد والسمنة والسكر تخلط معاً حتى تصبح عجينة ناعمة ثم نشكل أقراص الغريبة ونزينها بالفستق ونضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية وبذلك تكون الغريبة الطريقة والهشة واللذيذة جاهزة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 3 كأس من السميد الناعم
  • 1 كأس من السمنة
  • 1 كأس من السكر الناعم البودرة
  • فستق حلبي للتزيين
طريقة التحضير
  1. نضع السمنة في وعاء ونخفقها بالخفاقة اليدوية حتى تصبح ناعمة ثم نضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يختفي السكر تماماً .
  2. نضيف السميد بالتدريج مع الاستمرار بالخفق ثم نعجن المكونات مع بعضها باليد حتى تصبح لدينا عجينة ناعمة .
  3. نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى ليلة كاملة .
  4. نخرجها من الثلاجة ونتركها قليلاً في درجة حرارة الغرفة ثم نشكل أقراص الغريبة ونضعها في صينية الفرن ونزينها بالفستق الحلبي .
  5. نحمي الفرن على درجة حرارة 150 ثم نضع الصينية بالفرن لحوالي 10 دقائق أو حتى تصبح أقراص الغريبة ذهبية من الأسفل .
  6. نخرج الغريبة من الفرن ونتركها تبرد ثم نضعها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .
]]>
طريقة عمل غريبة سهلة وسريعة https://www.tareekaa.com/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/63343-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%a8%d8%a9-%d8%b3%d9%87%d9%84%d8%a9-%d9%88%d8%b3%d8%b1%d9%8a%d8%b9%d8%a9 Sun, 19 Aug 2018 23:10:12 +0000 https://www.tareekaa.com/?p=63343
غريبة سهلة وسريعة
غريبة سهلة وسريعة ، مع اقتراب موسم الأعياد نستعد جميعاً وخاصة الأطفال لعمل حلو العيد التقليدي الذي يختلف من بلد لآخر، لذا نقدم في هذه الوصفة طريقة عمل الغريبة المصرية في البيت وبطريقة سهلة وسريعة ولذيذة سيستمتع الأطفال بتناولها بالتأكيد .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 كوب طحين
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1 كوب زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 20 حبة لوز مقشرة ومقطعة أنصاف
  • 35 حبة قرنفل
طريقة التحضير
  1. نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ونشغله لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح المزيج ناعماً .
  2. نضيف السكر ونستمر بالخلط لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر تماماً .
  3. نخفض السرعة ونضيف الفانيليا السائلة ثم الطحين ونستمر بالخلط حتى يتشكل لدينا العجين .
  4. نزيل العجينة من الوعاء ونضعها في البراد لمدة 10 دقائق حتى تتماسك قليلاً .
  5. نخرج العجينة ونقسمها إلى أربع قطع ثم نلف كل قطعة على شكل أنبوب ونقطعه إلى قطع صغيرة .
  6. نرتب قطع الغريبة في صينية الفرن ونضغط فوق نصف الكمية حبة لوز والنصف الآخر حبة قرنفل ونتركها جانباً لبضعة دقائق .
  7. أثناء ذلك نحمي الفرن بدرجة حرارة 190 C ونضع الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة .
  8. نخرج الغريبة من الفرن ونتركها تبرد لمدة 30 دقيقة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .

 

]]>
مقادير الغريبة الناعمة بالكوب https://www.tareekaa.com/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/63117-%d9%85%d9%82%d8%a7%d8%af%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%a8%d8%a9 Sun, 29 Jul 2018 20:44:55 +0000 https://www.tareekaa.com/?p=63117

مقادير الغريبة تختلف بحسب الوصفة التي تختلف ايضا وفقا لكل بلد ، وقد تكون المكونات الاساسية للغريبة واحدة لك في كل بلد يتفنن عشاق هذا النوع من الحلوى بتحضيرها بمكونات اكثر غنى، في بلاد الشام تعتبر هذه الحلوى من اشهر حلويات العيد.

طريقة عمل الغريبة السورية بالسميد

الغريبة السورية بالسميد ، هذا البسكويت من الشرق الأوسط، غني بالزبدة. أهم مكوّن لهذه الوصفة هو السميد، تقدم هذه الحلوى في الأعياد وهي رائعة ولذيذة المذاق . مدة التحضير: 30 دقائق مدة الطبخ: 40 دقيقة.

طريقة عمل الغريبة الحلبية الاصلية

الغريبة الحلبية ، هي من القطع السميكة والشبه اللينة من الكوكيز الغنية بطعمة الحليب، ولاتحتاج في إعدادها للطحين أو الفرن أو السكر، وتتماسك عجينتها بوجود بودرة الحليب، وتتميز بوجود النكهات والمكسرات .

طريقة عمل الغريبة بالفستق الحلبي

الغريبة بالفستق الحلبي ، تتميز الغريبة بكونها من الحلويات السهلة التي يحبها الأطفال كثيراً وكذلك الكبار فهي طرية ومقرمشة وتذوب في الفم ومذاقها رائع ولا تحتاج سوى لثلاث مكونات لتحضيرها وتكون جاهزة خلال نصف ساعة فقط.

طريقة عمل الغريبة بالقشطة

الغريبة بالقشطة حلويات من المطبخ السوري وهي من اشهى انواع الحلويات العربية المشهورة في بلاد الشام .

طريقة عمل غريبة الكاسترد

غريبة الكاسترد نوع من الانواع المتعددة للغريبة والتي تشتهر بها بلاد الشام ويعتبر هذا النوع لذيذا جدا.

طريقة عمل الغريبة المغربية

الغريبة المغربية طريقة لذيذة للغريبة تعتبر قليلة السعرات الحرارية،،سريعة وسهلة استمتعي بها مع كوب من الشاي مقادير عمل الغريبة المغربية: .ست أكواب طحين منخول .كوب وربع سكر .كوب ونصف زبدة غيرة مملحة .

طريقة عمل الغريبة بالفستق الحلبي

الغريبة بالفستق الحلبي نوع من انواع الحلويات السورية السهلة وغير المكلفة ، ولا تحتاج الى وقت طويل لتحضير نوع مميز من المخبوزات الحلوة .

طريقة عمل الغريبة على الطريقة السورية

الغريبة السورية نوع من البسكويت اللذيذ المشهور في بلاد الشام وخاصة سوريا إذ تتكون من الطحين والسميد والسكر والسمن وتزين بالفستق الحلبي وتقدم في الأعياد والمناسبات ، وقد تكون اصعب مراحل صنع الغريبة هي العجينة التي يحتاج انجازها الى بعض الصبر…

]]>
طريقة عمل الغريبة بالفستق الحلبي https://www.tareekaa.com/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/50450-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%a8%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b3%d8%aa%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%8a-2 Fri, 02 Feb 2018 22:28:35 +0000 http://www.tareekaa.com/?p=50450
الغريبة بالفستق الحلبي
الغريبة بالفستق الحلبي ، تتميز الغريبة بكونها من الحلويات السهلة التي يحبها الأطفال كثيراً وكذلك الكبار فهي طرية ومقرمشة وتذوب في الفم ومذاقها رائع ولا تحتاج سوى لثلاث مكونات لتحضيرها وتكون جاهزة خلال نصف ساعة فقط .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ½ رطل سمنة
  • ½ رطل سكر بودرة
  • 1 رطل طحين
  • فستق أو لوز للتزيين
طريقة التحضير
  1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 325 فهرنهايت .
  2. نخلط السمنة لمدة دقيقتين بالخلاط الكهربائي ثم نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق حتى يصبح المزيج كريمياً .
  3. نضيف الطحين للمزيج ونخلط حتى تمتزج المكونات تماماً، ثم ندلك العجينة قليلاً باستخدام اليدين ونضعها في البراد لمدة 30 دقيقة .
  4. نشكل كرات صغيرة من العجين ثم نضغط قطعة فستق أو لوز في المنتصف ثم نرتبها في صينية غير مدهونة ونخبزها لمدة 8-15 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
  5. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد جانباً .
  6. نقدمها مع قهوة أو شاي عندما تتماسك وتبرد تماماً كي لا تتكسر .

 

]]>
غريبة حلويات شامية سهلة التحضير https://www.tareekaa.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d9%85%d8%aa%d9%86%d9%88%d8%b9%d8%a9/23297-%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%a8%d8%a9-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%b4%d8%a7%d9%85%d9%8a%d8%a9-%d8%b3%d9%87%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1 Thu, 24 Mar 2016 10:55:47 +0000 http://tareekaa.com/?p=23297 غريبة حلويات

غريبة حلويات تسمى البسكويت السكري السوري ، وهي من اقدم الحلويات السورية الهشة التي يزداد الاقبال عليها في الاعياد ، ومن الرائع اعداد الغريبة في المنزل ، وستجتازين المهمة الاصعب بعد تحضير العجينة التي تحتاج الى فرك ، بسكويتات الغريبة هذه تذوب بسهولة في فمك ، وتحتاج لثلاث مكونات فقط ، وهي الحلوى التي يحبها الكبير والصغير.

مقادير غريبة حلويات

– 225 غرام من الزبدة الدسمة المبردة “أو سمنة”

– 225 غرام سكر بودرة

– 450 غرام طحين

– الفستق أو اللوز للزينة

طريقة غريبة حلويات

– الزبدة الدسمة تشبه الزبدة العادية ولكن فيها الكثير من الماء.

-يمكنك شراء الزبدة الدسمة من المحلات التجارية في الشرق الأوسط(ولها اسم آخر هو السمن)،أو يمكنك صنعها في المنزل.

*بعض الأشخاص يفضلون  إضافة المزيد من الزبدة على هذه الوصفة بمقدار أكثر ربع كيلو.

1. سخني الفرن على 160°

سخني الزبدة الباردة لمدة دقيقتين.

2. أضيفي مسحوق السكر واتركيها تغلو حتى تصبح كريم.

3. أضيفي الطحين واعجينهم معاً.

وبرديها لمدة 30 دقيقة.

4. شكلي منها دوائر صغيرة أو خواتم، وضعي الجوز واضغطيه في المنتصف.

5. رتبيهم على الورق غير مدهون بالزيت ضعيهم واخبزيهم في الفرن حتى يصبح لونهم ذهبي لمدة 8-15 دقيقة.

6. برديهم بعد ان ينخبزوا أو اتركيهم على النار لمدة دقيقة واحدة (دون ان يتغير لونهم)

7. قومي بإزالة الغريبة عن الورق بعد تبريدها جيداً، لأن الغريبة وهي ساخنة تكون حساسة جداً.

قدمي الغريبة مع الشاي أو القهوة

]]>
طريقة عمل الغريبة على الطريقة السورية https://www.tareekaa.com/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/1307-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%a8%d8%a9-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b1%d9%8a%d8%a9 Sun, 01 Feb 2015 11:51:33 +0000 http://tareekaa.com/?p=1307 الغريبة السورية

نوع من البسكويت اللذيذ المشهور في بلاد الشام وخاصة سوريا إذ تتكون من الطحين والسميد والسكر والسمن وتزين بالفستق الحلبي وتقدم في الأعياد والمناسبات ، وقد تكون اصعب مراحل صنع الغريبة هي العجينة التي يحتاج انجازها الى بعض الصبر لاننا لن نستخدم الكثير من السوائل لتحضير العجينة ومن ثم لا بد من الدقة في عملية الخبز كي تحافظ الغريبة على قوامها:

مقادير الغريبة السورية

2 كوب طحين أبيض

1 ملعقة كبيرة سميد ناعم

كوب سمنة

كوب سكر بودرة

رشة فانيليا

خطوات تحضير الغريبة السورية

1-نخلط السكر والسمنة معا ليذوب السكر

2-نخلط الطحين مع السميد ونضيفه للسمن والسكر ونخلط جيدا

3-يوضع الخليط في الثلاجة ليتماسك ثم نبدأ بتشكيل الاقراص

4-توضع الغريبة بالفرن بحرارة 160 وتقدم.

‬طريقة عمل الآيس كريم مع الميرانغ

]]>