المضروبة بالسمك – طريقة https://www.tareekaa.com الوصفة الدقيقة Sat, 03 Oct 2015 17:30:34 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.2 https://www.tareekaa.com/wp-content/uploads/2015/09/NRBwnRbS-144x144.jpeg المضروبة بالسمك – طريقة https://www.tareekaa.com 32 32 طريقة عمل المضروبة بالسمك https://www.tareekaa.com/%d8%b7%d8%a8%d9%82-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%88%d9%85/13592-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b6%d8%b1%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83 Sat, 03 Oct 2015 17:30:34 +0000 http://tareekaa.com/?p=13592 المضروبة بالسمك

وهي من أشهى الاطباق الشعبية شهرة وخاصة في السعودية والامارات وقطر وهو عبارة عن سمك ممزوج بالبهارات والشوفان ومخلوط ببعضه وتعلوه طبقة من السمنة وللمضروبة عدة أنواع منها بالدجاج ومنها باللحمة واليكم طريقة تحضير أشهى مضروبة بالسمك

مقادير المضروبة بالسمك:

1/2 كيلو شرحات سمك

1 كوب شوفان

1 بصل

4 فص ثوم

1 بندورة

1/4 باقة كزبرة

1 لومي

1 ملعقة كبيرة سمنة

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ابزار

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

1ملعقة صغيرة كمون

طريقة تحضير المضروبة بالسمك :

1-نطحن الثوم ونضعه في وعاء ونضيف اليه الكمون والبزار ونصف كمية زيت الزيتون وندهن السمك ونغلفه ونضعه في البراد لليوم التالي

2- نضع باقي كمية الزيت في قدر ونقلي السمك الى ان يتغير لونه ثم نرفعه عن النار ونقطعه الى مكعبات

2- نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعه في قدر السمك وندعه على نار متوسطة الى ان يذبل البصل

3- نضيف البندورة بعد تقطيعها الى البصل ونقلبها الى ان تذبل قليلا ونقلبها بضع دقائق

4- نضيف الملح والفلفل واللومي ومكعبات السمك والكزبرة الى الخليط ونقلبهم

5- نضيف الشوفان الى السمك وأخيرا نضيف كمية وفيرة من الماء ونترك الخليط يغلي لمدة ساعة ونصف

6- بعد ساعة ونصف نقوم بتحريك المكونات بمضرب الى ان تختلط جميع مكوناتها ثم نتركها نصف ساعة إضافية

7- نسكب المضروبة بطبق ونضيف كمية السمنة ويصبح جاهز للتقديم

طريقة عمل المضروبة باللحم

المضروبة باللحم

]]>
طريقة عمل المضروبة باللحم https://www.tareekaa.com/%d8%b7%d8%a8%d9%82-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%88%d9%85/13584-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b6%d8%b1%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85 Sat, 03 Oct 2015 16:00:11 +0000 http://tareekaa.com/?p=13584 المضروبة باللحم

وهي من الاطباق المشهورة في السعودية والامارات وقطر وتختلف مكوناتها من منطقة لأخرى وهناك عدة أنواع للمضروبة فمنها بالدجاج او بالسمك واليوم سأقدم لكم المضروبة بالجريش واللحمة واليكم المقادير

مقادير المضروبة باللحمة:

1/2 كيلو لحمة شقف

1 كوب جريش

1 بصل

1 بندورة

1 لومي

1 ملعقة كبيرة سمنة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 ملعقة صغيرة ابزار

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة تحضير المضروبة باللحمة:

1- نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر كبير ونضيف كمية الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يذبل البصل ثم نضيف اللحمة ونقلبهم الى ان يتغير لونها

2- نضيف البندورة بعد تقطيعها الى البصل ونقلبها الى ان تذبل قليلا ثم نضيف رب البندورة ونقلبها بضع دقائق

3- نضيف الملح والبزار والفلفل واللومي الى الخليط ونقلبهم

4- نضيف الجريش بعد غسله بالماء الفاتر الى اللحمة وأخيرا نضيف كمية وفيرة من الماء ونترك الخليط يغلي لمدة ساعة ونصف

5- بعد ساعة ونصف نقوم بتحريك المكونات بمضرب الى ان تختلط جميع مكوناتها ثم نتركها نصف ساعة إضافية

6- نسكب المضروبة بطبق ونضيف كمية السمنة ويصبح جاهز للتقديم

طريقة عمل المضروبة بالدجاج

المضروبة بالدجاج

]]>
طريقة عمل المضروبة بالدجاج https://www.tareekaa.com/%d8%b7%d8%a8%d9%82-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%88%d9%85/13577-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b6%d8%b1%d9%88%d8%a8%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac Sat, 03 Oct 2015 15:28:22 +0000 http://tareekaa.com/?p=13577 المضروبة بالدجاج

وهي من الوصفات الشعبية التي تشتهر بها شبه الجزيرة العربية في البحرين والسعودية عموما ولكن تختلف مقاديرها من بلد لأخر فيمكن تحضيرها مع الأرز او الجريش او يمكن تحضيرها مع الدجاج او اللحم او حتى السمك واليوم سيدتي سأقدم لك طريقة تحضير المضروبة بالدجاج والأرز واليك المقادير

مقادير المضروبة بالدجاج :

4 شرحات دجاج

1 كوب ارز

1 بصل

1 بندورة

1 فليفلة خضراء

1/4 كوب شبت

1/4 كوب كزبرة

1 ملعقة كبيرة سمنة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 ملعقة صغيرة ابزار

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة تحضير المضروبة بالدجاج :

1- نقطع الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في مقلاة مع نصف كمية الزيت ونقوم بتشويح الدجاج الى ان يتغير لونه وندعها جانبا

2- نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر كبير ونضيف باقي كمية الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يذبل البصل

3- نضيف البندورة والفليفلة بعد تقطيعها الى البصل ونقلبها الى ان تذبل قليلا ثم نضيف رب البندورة ونقلبها بضع دقائق

4- نضيف الدجاج والملح واالبزار والفلفل الى الخليط ونقلبهم

5- نضيف الأرز بعد نقعه بالماء الفاتر الى الدجاج ونضيف أيضا الشبت والكزبرة وأخيرا نضيف كمية وفيرة من الماء ونترك الخليط يغلي لمدة ساعة ونصف

6- بعد ساعة ونصف نقوم بتحريك المكونات بمضرب الى ان تختلط جميع مكوناتها ثم نتركها نصف ساعة إضافية

7- نسكب المضروبة بطبق ونضيف كمية السمنة ويصبح جاهز للتقديم

طريقة عمل كبسة الفقع باللحمة

كبسة الفقع باللحمة

]]>