حلى مغربي شهير – طريقة https://www.tareekaa.com الوصفة الدقيقة Fri, 20 Mar 2020 09:17:53 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.2 https://www.tareekaa.com/wp-content/uploads/2015/09/NRBwnRbS-144x144.jpeg حلى مغربي شهير – طريقة https://www.tareekaa.com 32 32 طريقة عمل الفقاص المغربي https://www.tareekaa.com/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/66557-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%82%d8%a7%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ba%d8%b1%d8%a8%d9%8a Fri, 20 Mar 2020 09:17:53 +0000 https://www.tareekaa.com/?p=66557
الفقاص المغربي
الفقاص هو حلى مغربي يحضر في العيد أو في أي وقت فهو لذيذ ومقرمش ومكوناته عبارة عن طحين ولوز وزيت وسكر وخميرة تمزج معاً حتى تتشكل العجينة وبعد أن تنضج نقطعها ونضعها في الفرن حتى تتحمر من الطرفين وبذلك يكون الفقاص الشهي جاهزاً لتناوله مع الشاي .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 كأس لوز مفروم خشن
  • ¼ كأس زبيب
  • رشة ملح
  • 1 ½ ملعقة صغيرة خميرة حلويات
  • 1 ظرف فانيليا
  • 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كأس زيت نباتي
  • 1 كأس سكر
  • ½ كيلو طحين
  • قهوة سريعة الذوبان
  • القليل من الحليب
طريقة التحضير
  1. ننقع اللوز المفروم والزبيب في ماء زهر أو عادي لمدة ساعتين ثم نصفيه ونضعه جانباً .
  2. نضع في وعاء كلاً من البيض ورشة الملح والسكر والزيت والفانيليا ونخفق المكونات بالخفاقة اليدوية حتى تمتزج تماماً .
  3. نضيف اللوز والزبيب ونحرك المكونات جيداً ثم نضيف الخميرة ونصف كمية الطحين ونمزج المكونات حتى تختلط تماماً .
  4. نضيف بقية الطحين بالتدريج حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة ولاصقة قليلاً ونشكل منها كرات كبيرة .
  5. ندهن يدينا بالزيت ونمد كل كرة طولياً حتى يصبح شكلها اسطوانياً ونضعها على صينية فيها ورق زبدة .
  6. نخلط الحليب مع القهوة سريعة الذوبان وندهن العجينة بها ثم نزينها بالشوكة حسب الرغبة .
  7. نشعل الفرن دون أن نحميه مسبقاً ونضع فيه الفقاص على حرارة متوسطة حتى ينضج جيداً .
  8. نخرج الفقاص من الفرن ونتركه يبرد تماماً ثم نقطعه ونضع القطع في صينية الفرن .
  9. نشغل مشواة الفرن ونحمّر القطع من الطرفين حتى تكتسب لوناً ذهبياً وبذلك يكون الفقاص جاهزاً للتقديم .

 

]]>
طريقة عمل السفنج المغربي https://www.tareekaa.com/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/45758-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ba%d8%b1%d8%a8%d9%8a Tue, 05 Sep 2017 19:29:36 +0000 http://www.tareekaa.com/?p=45758
السفنج المغربي
السفنج المغربي هي طريقة عربية واسعة الانتشار بالمغربي العربي وفي شمال الجزائر تحديداً، ويتم طهيها بالزيت الساخن، وفي بعض المناطق يتم إضافة السميد للعجينة التي يعطيها طعمة مميزة، وتقدم عادة مع رشة سكر أو يتم تغميسها بالعسل عندما تبرد، وتقدم ببعض المناطق مالحة أيضاً، وتسمى أيضاً الدونات المغربية .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ¼ كوب ماء دافئ
  • 3 كوب طحين عادي
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة نشطة جافة
  • كمية كفاية من زيت القلي
طريقة التحضير
  1. نذوب الخميرة بجزء من الماء الدافئ لتتنشط بشكل رغوي في 15 دقيقة .
  2. نجمع الطحين والملح وخليط الخميرة وبقية الماء، ونحرك جيداً باليدين .
  3. نستمر بالعجن لتغدو العجينة لزجة وكأنها خليط سميك القوام .
  4. نغطي الوعاء بمنشفة ونتركها 3-4 ساعات ليتضاعف حجمها جيداً .
  5. نرطب أيدينا بالماء ونأخذ بهما جزء من العجينة، ونصنع منها حلقة صغيرة .
  6. نسقط حلقات العجين فوراً بالزيت الساخن، حتى تنضج بنار متوسطة أو منخفضة .
  7. ننقل الأقراص لورق التنشيف لامتصاص الزيت الفائض، ونقدمها مع رشة سكر .

 

]]>
طريقة عمل بريوات باللوز مقلي حلى مغربي شهير https://www.tareekaa.com/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/35841-%d8%a8%d8%b1%d9%8a%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%88%d8%b2-%d9%85%d9%82%d9%84%d9%8a Mon, 09 Jan 2017 19:55:29 +0000 http://tareekaa.com/?p=35841
بريوات باللوز مقلي
بريوات باللوز مقلي حلى مغربي مشهور ولذيذ جدا ، سنقوم بتحضيره بهذه الطريقة الاصلية وهو من الحلويات المغربية التي تحضر دائما في كل الاوقات على المائدة المغربية .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ربع كيلو لوز مسلوق ومنقى
  • 100غ سكر مطحون
  • نصف اصبع زبدة غير مملحة
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
  • ملعقة كبيرة ماء زهر
  • 24 ورقة بسطيلة متوسطة الحجم جاهزة
  • صفار بيضة
  • قطر وفير او عسل
  • زيت للقلي
  • للتزيين: لوز مقلي ومفروم
طريقة التحضير
  1. نطحن اللوز والسكر في مطحنة كهربائية
  2. نضيف ملعقة صغيرة من الزبدة والقرفة والمستكة وماء الزهر
  3. نخلطهم جيدا باليدين ثم نصنع منهم كرات صغيرة
  4. نقطع ورق البسطيلة على شكل مستطيل وندهن كل قطعة بالزبدة الذائبة
  5. نضع اسفل كل ورقة كرة من عجينة اللوزونلفها مثل السمبوسك وندهن اخر الورقة بالقليل من الطحين المذاب مع قليل من الماء لتلتصق
  6. نقي البريوات بالزيت الحامي لتتحمر ثم نخرجها ونضعها فورا بالقطر او العسل
  7. تزين باللوز المفروم والمقلي وتقدم

 

]]>