طريقة الارز باللبن مثل المحلات
طبق حلى لذيذ ومفيد
الارز باللبن مثل المحلات
الارز باللبن مثل المحلات ، طبق حلوى غني بالحليب مع الأرز، السكر، البيض، الملح، الفانيلا مع القرفة المرشوشة على الوجه ، و يحضر هذا العلى في مختلف بلاد الشرق الاوسط و العالم .
المقادير
- 8 كوب من الحليب، اي نصف جالون
- 1 كوب من السكر الأبيض
- 1 كوب من الأرز المصري القصير غير المطهو
- 3 بيضة، مخفوقة قليلاً
- ربع كوب من الحليب
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- قرفة مطحونة
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة فوق نار منخفضة - متوسطة، اخلطي ½ غالون الحليب، السكر، والأرز، اغليهم بعد تغطيتهم لمدة 1 ساعة، حركيهم كثيراً، أبعديهم عن النار واتركيهم يستريحوا لمدة 10 دقائق.
- في وعاء صغير، اخلطي البيض، ¼ كوب الحليب، الملح والفانيلا، حركيهم مع مزيج الأرز وأعيدي الوعاء إلى نار منخفضة لمدة 2 دقيقة، حركيهم باستمرار.
- اسكبي المزيج في طبق مناسب وغطيه بكيس بلاستيكي
- عندما يبرد المزيج بدرجة حرارة الغرفة، أبعدي الكيس البلاستيكي، ورشي القرفة فوق الوجه.
- غطي الرز بالحليب بإحكام ( بكيس بلاستيكي جديد) وجمديه في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل قبل التقديم.