بديل خل الارز في السوشي هذا هو

بديل خل الارز

بديل خل الارز هو خل معتدل يصنع من الأرز المخمر الذي يستخدم غالباً، في تحضير منقوع خفيف من الخل، كما أنه مكون تقليدي للتحميص عند الآسيويين، ومرافق لطبق السوشي.

معظم أنواع الخل المعروفة تشكل بديلاً لاذعاً لخل الأرز بدون اضافة السكر أو الماء، لكن يمكن اضافة أنواع خاصة من الخل او عصير الحمضيات لمعظم الوصفات بدون تغيير في النكهة.
يصنع خل عصير التفاح من تخمر عصير التفاح، وهو معتدل، لذلك فهو بديل مناسب لخل الأرز في الأطباق المطهوة ومعظم المنقوعات.
تجنبي استبدا ل خل التفاح بخل الأرز في تحضير وصفات السوشي وتلبيسة الحلويات لأنه يضفي نكهة فاكهة غير مطلوبة فيها.
أضيفي رشة من السكر اذا كان طعم الطبق لاذعاً جداً بعد سكب خل التفاح.
2. عصير الليمون أو اللامي
يستبدل خل الليمون/ اللامي بخل الأرز في أطباق الصوص أو المنقوعات أو المحمصة.
فخل الحمضيات، حمضي مثل خل الأرز، لذلك سيساعد في تطرية اللحم، بينما سترافق نكهته الحمضية الاطبلق المحمصة والصوصات التي تتطلب خل الارز.
3. الخل الأبيض
يملك الخل الأبيض نكهة قوية أكثر من خل الأرز، لذلك يتعين تخفيفه ( تمديده) اذا رغبت باستخدامه كبديل لخل الأرز، وعتدها يجب استخدام 3 أجزاء من الخل الأبيض و1 جزء من الماء، وذلك في الأطباق المطهوة فقط، وهو قاس جدا لاستعماله في أطباق التغميس وتلبيسة الحلويات.
يمكن اضافة رشة من السكر، في حال كان الطبق لاذعاً جداً بعد إضافة الخل الأبيض.
4. توابل خل الأرز
تحتوي توابل خل الأرز اضافة السكر والملح، يمكن.  استخدامها كبديل لخل الأرز، لكن يجب تعديل التوابل الأخرى في الطبق، حتى لا يكون مالحاً جداً أو حلواً.

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة