الوصفة الدقيقة

طريقة عمل الفولية بالسلق

الفولية بالسلق
الفولية بالسلق ، مكونات محببة إلى القلب، طبق بسيط للغداء وبعد تذوقه للمرة الأولى سيكون من الوجبات دائمة التحضير للذته ولما يحتويه من فوائد.فهو طبق مناسب للدايت و صحي و غني بالحديد و البروتين .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ـ 1 ليمونة + شرائح للتقديم
  • ـ 1 ونصف كوب من الكسكوس
  • ـ 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ـ 1 بصلة كبيرة، مفرومة
  • ـ نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ـ ⅛ ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
  • ـ 4 فص ثوم كبير، مفروم ناعم
  • ـ 1 كغ من الفول، معلب
  • ـ 1 باقة من اوراق نبات السلق، مشرحة بشكل رقيق
  • ـ ملح وفلفل
طريقة التحضير
  1. ابشري قشر الليمون بشكل ناعم في وعاء كبير، ضعي الكسكوس و2 كوب من الماء المغلي وحركيهم ليختلطوا. غطيهم ودعيهم يستريحوا لـ 10 دقائق على الأقل.
  2. في هذه الأثناء، ضعي 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة وحمصي البصل، غطيه وحركيه من حين لآخر حتى يصبح طرياً لـ 6 - 8 دقيقة. رشي الكمون، التوابل المشكلة ونصف الثوم واطهيهم مع التحريك لمدة دقيقة.
  3. أضيفي الفول ( مع سائله)، غطي الوعاء واغليهم ثم خففي النار واتركيهم لـ 8 دقائق. اعصري الليمونة فوقهم وحركيهم ليختلطوا.
  4. في هذه الأثناء، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية. ضعي 2 ملعقة كبيرة المتبقية من الزيت والثوم وحمصيه لـ 15 ثانية. أضيفي السلق واطهيه مع التحريك حتى يصبح طرياً قليلاً لنحو 2 دقيقة.
  5. حركي الكسكوس بالشوكة ورشي ربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل. قدمي الفول فوق الكسكوس والسلق، وشرائح الليمون.

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]