طريقة عمل معمول بالفستق للعيد

معمول بالفستق

مقادير معمول بالفستق

طحين فرخه  200 غرام

سميد خشن   300 غرام

طحين أبيض      50 غرام

سكر أبيض        60  غرام

سمن               190 غرام

حليب بودره       50 غرام

خميره               6 غرام

باكينغ باودر        2 غرام

محلب       5 غرام

ماء                  175 غرام

الحشوة:

فستق حلبي         375 غرام

سكر                  175 غرام

ماء الزهر            90 ملل

طريقة تحضيرمعمول بالفستق

في وعاء يخلط طحين الفرخهوالطحين الأبيض مع السكر والسميد

تضاف السمنه وتقرك جيدا المقادير

تذوب الخمير ة والباكينغ باودر مع الماء وتضاف الى العجينه  وتعجن جيداً لتتجانس المكونات.

تترك الجينه لترتاح في البراد لمدة ساعتين.

يطحن الفستق الحلبي مع السكر ويضاف ماء الزهر.

يقطع العجين إلى كرات بحسب حجم قالب المعمول، تجوف الكرات وتحشى بالفستق وتغلق ثم تكبس بالقالب لتأخذ شكل القالب، تخرج من القالب وتصف بصينيه مدهونه بالسمنه.

يفضل بأن تخبز بفرن حام بدرجة حراره 350 درجه من 8 إلى 10 دقائق لتحمر أو على درجة حرارة 220 لمدة 18 دقيقه.

تخرج من والفرن وتبرد ترش بالسكر البودره حسب الرغبه.

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة