طريقة عمل كوكيز باللوز على الطريقة الايطالية

كوكيز باللوز على الطريقة الايطالية
كوكيز باللوز على الطريقة الايطالية ، حلوى بقوام البسكويت من شمال إيطاليا في مدينة مانتوفا، وتتميز بقوامها الهش والمقرمش قليلاً، وتحتوي اللوز بنسبة متساوية مع الطحين، مما يجعل اللوز عنصراً أساسياً لنكهتها اللذيذة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 110غ دقيق الذرة
  • 145غ من السكر
  • 225غ من الزبدة
  • 2 صفار بيضة كبيرة
  • 175غ اللوز محمص
  • 175غ طحين عادي
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة الفانيليا
  • قليل من مبشور القشر للبرتقال
طريقة التحضير
  1. في خلاط الطعام ضعي 110غ من اللوز مع 35غ من الطحين حتى يصبح ناعماً، ثم انقلي الخليط إلى وعاء كبير .
  2. أضيفي كمية الطحين واللوز الباقية للوعاء السابق مع دقيق الذرة والسكر والملح والزبدة وحركي جيداً حتى تصبح المكونات بقوام متناسق .
  3. اخفقي صفار البيض جيداً مع الفانيليا وقشر البرتقال ثم اجمعي المزيج مع خليط الطحين، وقلبي المكونات باستخدام اليدين حتى يتشكل العجين .
  4. انقلي العجين لصينية فرن 10 انش على درجة 350 F حتى تصبح ذهبية وذلك لحوالي 30 دقيقة .
  5. اسمحي للصينية أن تبرد ثم أزيلي الكوكيز من الصينية ليصبح جاهزاً للتقديم مع كوب من الحليب .

 

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة