ما هي اطيب حلويات لبنانية ؟

اطيب حلويات لبنانية
اطيب حلويات لبنانية شعبية اسمهاالسفوف اللبناني ، كعك أو خبز سفوف أو صفوف من التسميات الشعبية للمطبخ اللبناني لعدد من الوصفات المختلفة، وتختلف وصفة الخبز هذه عن الكيك اللبناني بأنها لا تستخدم السميد، حيث يتم استبداله بالطحين العادي والخميرة الفورية، مع بقاء نكهة اليانسون ولون الكركم الأصفر فيها .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 بيض كبيرة
  • ½ كوب سكر
  • 4 كوب طحين عادي
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح
  • 2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغير بهار المحلب
  • 1 ملعقة كبيرة بذور اليانسون
  • 1 ¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 6 ½ ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • طبقة الدهن
  • 1 بيضة
  • قليل من الملح
  • رشة من الفستق
  • 1 ملعقة كبيرة من الماء
طريقة التحضير
  1. نضع الطحين في وعاء كبير، ونصنع في وسطه حفرة صغير نضع فيها السكر والخميرة والحليب، ثم نخلط المكونات ونترك الخليط ليستريح ساعة تقريباً
  2. بعد ذلك نضيف باقي المكونات بدون الزبدة، ونعجن 10 دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة
  3. نضيف الزبدة تدرجياً ونعجن 10-15 دقيقة حتى تصبح العجينة ناعمة، ونضيف قليل من الطحين إذا كانت لزجة كثيراً
  4. نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعتين من الزمن حتى يتضاعف حجمها، ثم ننقل العجينة لسطح مرشوش بالطحين ونقطعها إلى 24 قطعة
  5. نصنع من كل قطعة حبلاً سميكاً ثم نجدله على بعضه ونلفه بشكل قرص دائري
  6. ننقل القطع لصينية فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبدة، ونغطي القطع بمنشفة جافة، ونتركها ساعة من الزمن ليتضاعف حجمها
  7. نخفق مكونات طبقة الدهن وندهن بالمخفوق سطح القطع، ثم نرش عليها الفستق
  8. نخبز الكعك بالفرن على حرارة 425 درجة مدة 15 دقيقة أو حتى تصبح باللون الذهبي
  9. وعندما يبرد الكعك يصبح جاهزاً للتقديم

ملاحظة

يمكنك حشوه بالتمر أو شكولاته قبل خبزه بالفرن لإعداد أقراص شهية للفطور .

مواضيع ذات صلة