طريقة عمل كيك الليمون و الريكوتا

كيك الليمون و الريكوتا
كيك الليمون و الريكوتا ، مربعات صفراء ستشكل خاتمة رائعة لفطور شهي، منفوشة، وتضيف الريكوتا الطراوة إلى أساس الكيكة الحلو. وتأكدي من تبريدها جيداً قبل التقطيع.

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1. مكونات أساس الكيكة
  • ـ زبدة او زيت خفيف لصينية الفرن
  • ـ 8 بيضة
  • ـ 1 و1/3 كوب من السكر
  • ـ 1 كوب من الريكوتا بالحليب الكامل
  • ـ 4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور + ⅔ كوب من العصير الطازج ( من 3 ليمونة)
  • ـ ¼ كوب الكريمة الكريمة الثقيلة
  • ـ ¼ كوب من الطحين الأبيض
  • ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
  • 2. مكونات مزيج الكيكة:
  • ـ 1 وربع كوب من الطحين
  • ـ ⅔ كوب من السكر
  • ـ 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
  • ـ نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
  • ـ ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ـ ¾ كوب من الزبدة غير المالحة الباردة
طريقة التحضير
  1. حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، ادهني صينية 13 ×23 سم بالزبدة أو الزيت الخفيف.
  2. 2. لتحضير أساس الكيكة:
  3. اخلطي البيض والسكر في وعاء كبير حتى يختلطوا بالتساوي. أضيفي الريكوتا، قشر وعصير الليمون، الكريمة، الطحين والملح. واخفقيهم ليتجانسوا. واسكبي الخليط في الصينية المجهزة.
  4. لتحضير خليط الكيكة:
  5. اخفقي الطحين، السكر، البيكينغ باودر، البيكربونات، والملح في وعاء متوسط ورشي الخليط بالتساوي فوق الأساس.
  6. باستخدام البشارة الخشنة، ابشري الزبدة بالتساوي فوق وجه الكيكة.
  7. اخبزي الكيكة حتى تنتفخ ويحمر وجهها لمدة 35 - 40 دقيقة. برديها لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

 

مواضيع ذات صلة