طريقة عمل الوافل البلجيكي

الوافل البلجيكي
الوافل البلجيكي ، وافل شهي مكون من دقيق الذرة، عصير التفاح مع الخل، القرفة، الزبدة، السكر. حلوى مذهلة مغذية وشهية، سيفرح بها الأطفال كثيراً لأنها خفيفة و هشة .
المقادير
  • 1. مكونات شراب التفاح
  • ـ 1 ونصف كوب من السكر البني
  • ـ 1 ونصف ملعقة صغيرة من خل التفاح
  • ـ 4 كوب من عصير التفاح
  • ـ 2 عود من القرفة
  • ـ ¼ كوب من الزبدة غير المالحة
  • 2. مكونات الوافل
  • ـ 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
  • ـ ¾ كوب من الماء الساخن
  • ـ 3 بيضة
  • ـ 3 كوب من الحليب الكامل
  • ـ 1 كوب من دقيق الذرة
  • ـ 2 كوب من الطحين الأبيض
  • ـ 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
  • ـ 1 ونصف ملعقة صغيرة من السكر المحبب
  • ـ ¾ كوب من الزبدة غير المالحة، مذابة
  • ـ زيت نباتي
  • ـ نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
طريقة التحضير
  1. 1. لتحضير الشراب:
  2. في وعاء كبير، اخلطي السكر البني، الخل، عصير التفاح، القرفة، وربع كوب من الزبدة، اغليهم، ثم خففي النار ليغلي واتركيه حتى تقلّ الكمية إلى 1 ونصف كوب لنحو 45 دقيقة، تخلصي من أعواد القرفة وحافظي على الشراب ساخناً بتركه على نار منخفضة جداً، يمكنك تجميده في الفريزر في وعاء محكم الإغلاق لأكثر من شهر.
  3. 2. لتحضير الوافل :
  4. في وعاء صغير، اخلطي الخميرة والماء الساخن، اتركي الخليط حتى يزبد لنحو 10 دقائق.
  5. في وعاء كبير، اخفقي البيض والحليب. وفي وعاء كبير آخر انخلي دقيق الذرة، الطحين، الملح والسكر المحبب.
  6. أضيفي مزيح الخميرة إلى البيض والحليب، ثم اخلطي معهم مزيج الطحين حتى يتحدوا.
  7. اخلطي معهم الزبدة المذابة حتى يتحدوا فقط، غطي الوعاء بكيس بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.
  8. حضري الفرن على درجة حرارة 130 C، حضري المقلاة الخاصة بتحضير الوافل، وادهنيها بالقليل من الزيت، ضعي سلك تبريد فوق صينية في الفرن.
  9. أخرجي عجين الوافل من الثلاجة وحركي معه بيكربونات الصودا، ثم اسكبي القليل من العجين من مقلاة الوافل، أغلقي الغطاء، واطهي الوافل حتى يصبح لونها ذهبياً (لنحو 3 دقائق أو حسب إرشادات المصنع)، انقلي الوافل إلى سلك التبريد ليبقى ساخناً في الفرن، كرري العملية العجين المتبقي، ورتبي الوافل بطبقة واحدة على الرف في الفرن. وقدمي الوافل ساخناً.

 

وصفات بالفيديو

مواضيع ذات صلة