الوصفة الدقيقة

طريقة عمل كيك سويسرول سهل

كيك سويسرول سهل
كيك سويسرول سهل ، كيك بالجوز ومربى المشمش، ملفوفة على شكل رول مقطع لشرائح ومرشوش بالسكر البودرة، طبق رائع لتقديمه للضيوف و الاطفال كحلويات صحية و مضمونة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ـ زبدة غير مالحة، بدرجة حرارة الغرفة للصواني
  • ـ 4 بيضة كبيرة، مفصولة
  • ـ ¾ كوب من السكر
  • ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
  • ـ ¾ كوب من طحين الكيك، منخول
  • ـ ¾ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
  • ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ـ نصف كوب من الجوز، مطحون ناعم
  • ـ سكر بودرة للرش
  • ـ نصف كوب من عصير الكرز
  • ـ 1 و3/4 كوب من مربي المشمش
طريقة التحضير
  1. حضري الفرن على درجة حرارة 190 C، ادهني صينية فرن مخددة 30 × 42.5 سم. افرشيها بورق الزبدة واسمحي للورق أن يرتفع فوق الجانبين القصيرين. ادهني الورق بالزبدة واتركيها جانباً.
  2. في وعاء الميكسر الإلكتروني، اضربي صفار البيض على سرعة متوسطة حتى يصبح اللون فاتحاً لنحو 4 دقائق. بالتدريج أضيفي السكر، واضربي الخليط حتى يصبح ثخيناً وكريمياً لنحو 3 دقائق إضافية. ثم حركي معه الفانيلا.
  3. في وعاء صغير، انخلي الطحين والبيكينغ باودر والملح، أثناء عمل الخلاط وبالتدريج أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض، اضربيهم حتى يصبح المزيج ناعماً فقط.
  4. ضعي بياض البيض في وعاء نظيف للميكسر الإلكتروني. اخلطي بياض البيض على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم معتدلة لكن ليست جافة لنحو 3 دقائق.
  5. اخلطي ⅓ بياض البيض مع العجين حتى يصبح اللون فاتحاً، ثم بلطف أضيفي البياض المتبقي، وكوني حذرة من عدم المبالغة بالخفق، بعدها اخلطي معهم الجوز.
  6. مددي العجين بالتساوي على الصينية المجهزة. غطي كل الزوايا، واخبزيه لمدة 10 دقائق. اخرجيه من الفرن وحرري حواف الكيك بسكين من الصينية. ثم اقلبيه على منشفة نظيفة مرشوشة بالسكر البودرة، ازيلي ورق الزبدة. وبسكين مسننة اقطعي الجزء المحمر والقاسي من الكيكة.
  7. باستخدام فرشاة، انقعي الكيك الساخن بعصير الكرز، ومددي المربى بالتساوي على الوجه.
  8. ابدأي من الجوانب القصيرة وبحذر لكن بإحكام قومي بطوي الكيك وضعي الرول على طبق التقديم، اقطعي الجانب السفلي ورشيه بالمزيد من السكر البودرة، عندما يصبح جاهزاً للتقديم شرحي الرول بسكين مسننة بسماكة 2.5 سم.

 

مواضيع ذات صلة