الوصفة الدقيقة

طريقة عمل حلى الحبوب السوري

حلى الحبوب السوري
حلى الحبوب الدمشقي وهو من اهم انواع الحلويات الشتوية التي تشتهر بها مدينة دمشق وهي عبارة عن مزيج من الحبوب المسلوقة والمطيبة باليانسون والشمرة وتقدم ساخنة وتعلوها طبقة من الجوز هند الشهي وتباع عادة في الاسواق وقلة ما تحضر في البيوت ولكن اليوم ساقدم لكم طبق حلى الحبوب بطريقة سهلة وبسيطة واليكم

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • مقادير حلى الحبوب الدمشقي :
  • ½ كوب حمص
  • ½ كوب فاصوليا
  • 1½ كوب قمح مقشور
  • 1 كوب سكر
  • 1½ لتر ماء
  • 1 ملعقة كبيرة نشاء
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة شمرة مطحونة
  • للتزيين :
  • ½ كوب جوز هند مبشور
طريقة التحضير
  1. - نضع الحبوب كل واحد على حدى في اوعية ونغمرهم بالماء الى اليوم التالي
  2. - في اليوم التالي نسلق كل صنف حبوب على حدى الى ان ينضجو تماما ثم نصفيهم من الماء
  3. - نضع كل اصناف الحبوب بعد ان نضجت في قد ونضيف اليها كمية الماء وندعها على نار متوسطة
  4. - نضيف السكر الى حبوب ونحرك المكونات جيدا الى ان يذوب السكر تماما
  5. - نضيف المطيبات وهي الفانيليا واليانسون والشمرة الى الحبوب ونخلط المكونات جيدا
  6. - في كوب ماء نضع كمية النشاء ونضيف اليه بضع ملاعق من الماء ونحركهم جيدا الى ان يذوب النشاء جيدا ونضيفه الى الحبوب مع الاستمرار بالتحريك الى ان يصل لدرجة الكثافة المطلوبة
  7. - بعد ان اصبح حلى الحبوب الدمشقي ناضجا وكثيفا نصبه في اكواب التقديم ونزينه بالجوز الهند ويصبح جاهز للتقديم
نصيحة
لا يمكن نقع ولا سلق الحبوب مع بعض لان كل نوع يحتاج فترة زمنية مختلفة عن الاخر فالقمح مثلا اصغرهم ولا يحتاج وقت كثير لينضج اما الفاصوليا والحمص يحتاجان لوقت اطول

 

مواضيع ذات صلة

[youtube-feed]