طريقة عمل سلطة اللحم على الطريقة التركية

سلطة اللحم

سلطة اللحم ، سلطة مستوحاة من المطبخ القبرصي فهي تعتبر وجبة متكاملة ومغذية وشهية في الوقت نفسه وهي رائعة على العشاء و تتكون من مجموعة مميزة من الخضار و الجبن و اللحم و اللبن .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة سمّاق
  • 100 مل لبن زبادي خالي الدسم
  • عصير ½ ليمونة
  • حفنة نعنع
  • 150 غرام بازلاء
  • 1 باقة جرجير
  • ½ باقة بصل أخضر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 4 × 125 غرام شرائح لحم غنم
  • 120 غرام جبنة حلوم
طريقة التحضير
  1. نحضّر الصلصة فنحرك السمّاق واللبن وعصير الليمون والنعنع ونضعها جانباً . نضع البازلاء في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم نصفيها ونضعها تحت الماء البارد، ثم نخلطها مع الجرجير والبصل الأخضر .
  2. نضع الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة عالية . نتبل اللحم بالملح والفلفل ونضعه في المقلاة ونقليه لمدة 2-3 دقائق على الوجهين، ثم نزيله من المقلاة ونغطيه بورق القصدير ونتركه جانباً .
  3. نعيد وضع المقلاة على النار ونضيف الجبنة الحلوم ونقليها لمدة 1-2 دقيقة على الوجهين حتى تصبح ذهبية . عند التقديم، نقطع اللحم إلى شرائح ونخلطه مع الجبنة الحلوم والسلطة ثم نسكب صلصة اللبن ويصبح طبق السلطة جاهزاً .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة