طريقة عمل شوربة الخيار الساخنة

شوربة الخيار الساخنة

شوربة الخيار الساخنة ، يعتبر هذا الحساء المفضل لدى الجميع في فصل الصيف، فهو يحوي على الخيار البارد مع الطعم المميز لبهارات الكاري اللاذعة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 ½ ملعقة كبيرة من بذور الكمون
  • 1 ½ ملعقة كبيرة كزبرة
  • 1 ½ ملعقة صغيرة من بذور الهيل
  • 250 مل زيت زيتون
  • 4 قطع بصل أخضر
  • ملعقة صغيرة كركم
  • رشة فلفل
  • 2 رغيف خبز أبيض
  • 1 حبة كبيرة من الخيار مقشرة ومقطعة
  • 200 غرام لوز
  • 1 فص ثوم
  • عصير ليمونة أو اثنتين
  • 2 ملعقة طعام لبن للتزيين
  • لتحضير الزيت والأعشاب
  • 50 مل زيت زيتون
  • حفنة من الكزبرة والريحان والنعنع
  • عصير ليمون
طريقة التحضير
  1. نضع التوابل في مقلاة ونقلبهم لمدة 3 دقائق حتى تفوح الرائحة الزكية، ونتركها لتبرد، ثم نطحنها على شكل بودرة .
  2. نضع 50 مل زيت زيتون في مقلاة ونضيف البصل الأخضر ونحرك لـ 10 دقائق ثم نضيف التوابل والكركم والفلفل ونحرك لمدة 3 دقائق ثم نتركها لتبرد . وأثناء ذلك، نغمس الخبز في 300 مل ماء بارد لمدة 15 دقيقة .
  3. نضع الخيار في الخلاط ونضيف اللوز والخبز والماء الذي غمسناه فيه والثوم وعصير الليمون والبصل الأخضر ورشة ملح وزيت زيتون ثم نشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات جيداً . نبرّد المزيج لمدة 3 ساعات على الأقل . وعند التقديم نضع المزيج في وعاء ونزينه باللبن وزيت الأعشاب .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة