طريقة عمل السبيط المحشى بالارز
السبيط المحشى بالارز
السبيط المحشى بالارز من ألذ الاطباق و المأكولات البحرية ، حيث يمكن قليه مع الصوص الأبيض أو صلصة الطماطم أو وضعه في الفرن بعد أن نقوم بحشوه بالرز والتوابل وغيرها مثل هذه الوصفة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب ماء
- ½ كوب رز غير مطبوخ
- 3 سبيط
- ¼ كوب زبيب
- ¼ كوب صنوبر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 3 فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- لتحضير صلصة الطماطم:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 4 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 2 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 3 كوب طماطم مفرومة
- 2 سمك الأنشوفة مفروم
- ½ كوب عصير عنب أبيض
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 C ثم ندهن صينية فرن بقياس 20×30 .
- نضع في قدر صغير 1 كوب ماء ونتركه يغلي ثم نضيف الرز ونحرك ونخفف النار ونغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .
- نقطع أطراف السبيط لقطع صغيرة وننقعها بالماء البارد ونضعها جانباً .
- نخلط في وعاء صغير كلاً من الرز والزبيب والصنوبر .
- نقلي 1 بصلة و 3 فص ثوم مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة ثم نضيف السبيط المقطع ومزيج الرز ونحرك المكونات جيداً ونضعها في وعاء جانباً ونضع ملح وفلفل أسود حسب الذوق .
- نقلي البصل و 4 فص ثوم في مقلاة ثم نضيف الفلفل الأحمر الحار والأوريغانو والطماطم وسمك الأنشوفة وعصير العنب ونحرك على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج سميكاً ونضع ملح وفلفل أسود حسب الذوق .
- نحشي السبيط بمزيج الرز ونغلقه بإحكام باستخدام أعواد الأسنان ثم نضعه في صينية الفرن ونسكب فوقه صلصة الطماطم ونتركه في الفرن لمدة ساعة وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .