طريقة عمل يخنة اللحم بالبطاطس

يخنة اللحم بالبطاطس

يخنة اللحم بالبطاطس والزبيب طبق من اللحم لذيذ ، وهو من وصفات اليخنة المشهورة، خاصة مع سلطة لبن زبادي مع خيار، أو سلطة خضار طازجة، يخنة اللحم بالبطاطس وجبة متكاملة يضيف اليها الزبيب نكهة رائعة وقيمة غذائية ، جربي تحضيره وتمتعي مع عائلتك بوصفة شهية.

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
  • 400 غ من شرائح لحم الخروف، مقطعة لقطع صغيرة
  • 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعم
  • 2 فص ثوم، مهروس
  • 2 عود قرفة
  • 4 قرنفل كامل
  • 2 ورقة غار
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
  • 2 كوب ماء، ساخن
  • 2 مكعب من مرقة الدجاج
  • ⅔ كوب من أوراق الكزبرة، مفروم ناعم
  • 300 غ من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة لمكعبات 1 -2 سم.
  • ⅔ كوب من الزبيب
  • 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 300 غ من خبز الصاج
  • ربع كوب من الصنوبر، محمص قليلاً
طريقة التحضير
  1. سخني الزيت في مقلاة وحمصي مكعبات اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً، أضيفي البصل، واستمري بقليه حتى يصبح طرياً
  2. ضعي الثوم، عودي القرفة، الغار، القرنفل، جوزة الطيب، الهال، الماء ومكعبي مرقة الدجاج، غطيهم واغليهم لــ 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم بالكامل، أخرجي عودي القرفة، الغار، والقرنفل، وتخلصي منهم.
  3. أضيفي الكزبرة والبطاطا الحلوة والزبيب للحساء، اغليهم على نار هادئة لــ 15 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية، اسكبي المزيد من الماء للحساء إذا بدأ بالالتصاق بأسفل الوعاء.
  4. أضيفي عصير الليمون الى الحساء، حركيه بلطف ثم أبعديه عن النار.
  5. ضعي خبز الصاج على طبق كبير، اسكبي حساء اللحم والبطاطا الثخين وزينيه بالصنوبر.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة