طريقة عمل ستيك اللحم مع صوص المشروم

ستيك اللحم مع صوص المشروم
ستيك اللحم هو من الاطباق المشهورة في كل من بريطانيا و امريكا و بعض دول اوروبا وعادة ً ما تكون من لحم العجل و تقطع من أماكن معينة من اجزاء العجل ، مثل الظهر و الخاصرة و الرقبة أحياناً ، و دائماً تشوى قطع الستيك على الفحم و تقدم مع انواع مختلفة من الصلصات و أشهرها صلصة المشروم .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • نصف كوب مرق لحم
  • 2 كوب فطر طازج مقطع
  • 6 قطع ستيك لحم بقر متوسطة الحجم ( فيليه )
  • ربع كوب زيت نباتي
  • 100 غ زبدة
  • 3 فص ثوم مفروم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • 1 كوب كريمة الطبخ السائلة
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
طريقة التحضير
  1. تحضير صلصة الفطر :
  2. نذيب الزبدة في قدر غير قابل للالتصاق على نار خفيفة
  3. نضع الفطر و الثوم و نقلبه حتى يذبل
  4. نضيف الدقيق و نحرك حتى يصبح لونه ذهبي
  5. نسكب مرق اللحم تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يذوب الدقيق ثم نضيف كريمة الطبخ و نحرك
  6. نضيف الفلفل و الملح و نترك المكونات تغلي مع التحريك لنحصل على صلصة فطر ( مشروم ) سميكة .
  7. تحضير قطع الستيك :
  8. نتبل الستيك بالملح و الفلفل .
  9. نشوح الستيك مع الزيت في مقلاة من الطرفين حتى يتضج بحسب درجة النضج التي نرغب بها .
  10. نضع الستيك في طبق التقديم و نسكب صلصة الفطر فوقه و نقدمه ساخناً مع البطاطس المهروسة ( ماش بوتيتو ) و الخضار المسلوقة
  11. ( سوتيه ) .

 

مواضيع ذات صلة