الوصفة الدقيقة

طريقة عمل الكلاوى بالطريقة المصرية

الكلاوى بالطريقة المصرية
تحتوي كلية الخروف عل نسبة عالية من البروتين و الحديد فهي مفيدة للمرأة اثناء الحمل و بعد الولادة ، يمكن تحضيرها بطريقة سهلة و بمكونات بسيطة مثل البصل و الفليفة الخضراء و يمكن شويها على الفحم مع قطع الدهن ، و في هذه الوصفة نقدمها لكم بطرريقة بسيطة و سريعة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • نصف كغ كلاوي خروف
  • 50 غ دهن خروف
  • 2 فليفلة خضراء مقطعة شرائح
  • 1 بصصلة كبيرة
  • 2 ملعقة طعام زيت
  • ملح حسب الرغبة
  • 3 سم ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • رشة هال مطحون
  • ربع كوب خل
  • عصير ليمونة
طريقة التحضير
  1. نقطع الكلاوي الى شرائح و ننقعها بالخل و الليمون ثم نغسلها بالماء و نصفيها جيداً لنتخص من الماء الزائد .
  2. نضع قطع الدهن مع الزيت في مقلاة عميقة و نتركها حتى تذوب قليلاً نضيف البصل و الفليفلة و الثوم و نقلبهم حتى يذبلو .
  3. نضيف شرائح الكلاوي و نقلب جميع المكونات لمدة عشر دقائق و نتخلص من الماء الزائد .
  4. نضيف الملح و الفلفل الاسود و الهال المطحون و الكمون .
  5. و نغطي الطبق و نتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج الكلاوي .
  6. نقدمها مع عصير الليمون .

 

مواضيع ذات صلة