N
الوصفة الدقيقة

طريقة عمل شطيطحة اللحم

شطيطحة اللحم
شطيطحة اللحم وصفة جزائرية متميزة تقدم غالباً في المناسبات والعزومات والأعراس ولها شعبية كبيرة نظراً لطعمها الرائع جداً وهي سهلة التحضير بمكونات متوفرة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 3 كيلو لحم مقطع مكعبات كبيرة
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 حبات طماطم مفرومة بالخلاط الكهربائي
  • 2 كوب حمص مسلوق نصف سلق
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة
  • 1ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة : ملح - كمون ناعم - كركم
  • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ليتر ماء مغلي
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
  1. في وعاء الضغط نضع السمنة على نار متوسطة ثم نضيف قطع اللحم ونشوحها من كل الأطراف و نضيف البصل والثوم ونقلبهم لمدة 5 دقائق .
  2. نضيف الملح والفلفل والكمون والكركم ونقلبهم ثم نضيف الطماطم المفروم ومعجون الطماطم ونحرك جيداً لمدة 5 دقائق ثم نضيف الحمص والماء المغلي .
  3. نحكم إغلاق وعاء الضغط ونترك المكونات لمدة ساعة على نار متوسطة حتى تمام النضج ثم نطفيء النار ونترك وعاء الضغط يفرغ كل البخار ثم نفتحه بأمان .
  4. نسكب الشطيطحة في طبق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفروم وصحة وهنا .

 

مواضيع ذات صلة